Das Gyros ca. 4 min anbraten. Die Spätzle ca. 5 min kochen und dann zusammen mit dem Gyros in einer gefetteten Auflaufform vermischen.
Schmand, saure Sahne und süße Sahne verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Die Soße über die Gyros-Spätzle-Mischung geben und nochmal durchmischen.
Tomaten in Scheiben schneiden, auf dem Auflauf verteilen und mit dem Gouda-Käse bestreuen.
Bei 180°C ca 30-40 min im Ofen garen.