Couscous - Gemüsepfanne

mit leichter Käsesauce

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2 TL	Öl
45 g	Couscous
1 Stange/n	Lauch
2	Paprikaschote(n), rot und gelb
½ TL	Sambal Oelek
500 ml	Gemüsebrühe
2 EL	Frischkäse
	Salz
	Pfeffer
	Paprikapulver
	Basilikum, fein gehackt
100 g	Champignons

Zubereitung

Die Paprikaschoten putzen, entkernen und in Stücke schneiden. Den Lauch putzen und in Ringe schneiden. Champignons putzen und in Scheiben schneiden.

Das Gemüse in 2 TL Öl anbraten und etwas Sambal Oelek unterrühren. Den Couscous dazugeben, kurz mitbraten und alles mit der Gemüsebrühe ablöschen. Ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis der Couscous gar ist.

Danach den Frischkäse und das Basilikum unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.

Arbeitszeit:	ca. 25 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	21.10.10
Rezept-Statistiken:	19.427 (9)* gelesen 112 (0)* gespeichert 946 (0)* gedruckt 7 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Stollenzwerg68

Mitglied seit 29.12.2009
4 Beiträge (ø0/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

ChilieDieSchote

sagt:

31.03.2011 12:51

Schmeckt gut, aber leider war das Gemüse total zerkocht. Ich würde vorschlagen, den Couscous separat zuzubereiten und dann zum Schluss unter das gebratene Gemüse zu rühren. Statt Frischkäse habe ich Schmelzkäse benutzt, was eine schöne Cremigkeit hervorgebracht hat. Die Couscousmenge hat vollkommen gereicht, obwohl ich da erst skeptisch war.
Lg Chilie

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Stollenzwerg68

sagt:

31.03.2011 19:06

Hallo
bei mir war nichts verkocht.Alles schön knackig.Kommt aicher drauf an wie gross/klein die Gemüsestücke geschnitten werden.
LG Claudia

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KillerToast

sagt:

25.04.2011 12:35

Hallo

also mir hat es super geschmeckt! Bei mir war auch nichts verkocht, es hätte sogar ohne Probleme noch länger kochen können. Bei mir hat der Couscous aber auch keine 10 Minuten gebraucht.

Ich habe die Champignons durch Zucchini ersetzt und noch kleine Karotten Stückchen hinzugefügt, da ich nur rote Paprika zur Hand hatte. War sehr lecker besonders durch den Frischkäse. Werde es auch nochmal mit Schmelzkäse versuchen!

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managuitarra

sagt:

08.11.2011 13:10

Es hat ganz toll geschmeckt, auch bei mir war nichts verkocht. Die Menge des Couscous ist völlig ausreichend. Habe das Rezept mit Schmelzkäse probiert- super lecker!

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