Feigen - Orangen Konfitüre

aus frischen Feigen

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Zutaten

800 g	Feige(n), frische
2 ¹/₂ dl	Orangensaft
1	Orange(n), unbehandelt, den Abrieb davon
600 g	Gelierzucker (2:1)
1 EL	Zitronensaft
2 EL	Grand-Marnier

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Feigen schälen und fein würfeln. Zusammen mit dem Orangensaft, der Orangenschale, dem Zucker und dem Zitronensaft in den Kochtopf geben und zum Kochen bringen.

Ca.4 Minuten sprudelnd kochen und danach den Grand-Marnier zugeben und kurz pürieren. Danach die Konfitüre in die ausgekochten Gläser füllen und diese sofort verschließen. Die Gläser kurz auf den Kopf stellen.

Kommentare anderer Nutzer

jankors

13.10.2012 20:36 Uhr

Habe heute, ganz spontan, den leicht erreichbaren Teil unserer Feigen geerntet und damit diese Marmelade gekocht. Ich muss sagen, das ist die bisher beste Feigenmarmelade, die ich gemacht habe. In Ermanglung von Grand- Marnier habe ich Cointreau genommen.
Vielen Dank für das tolle Rezept.

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