Henglein
Rama Cremefine
| Banana Bread
Südafrikanische Version
)
| 275 g | Mehl |
| 10 ml | Backpulver |
| 1 ml | Natron |
| 1 ml | Salz |
| 175 g | Butter |
| 200 g | Zucker |
| 2 | Ei(er) |
| 125 ml | Milch |
| 2 ml | Vanillezucker |
| 250 ml | Banane(n), zerdrückte (3 oder 4 je nach Grösse) |
Zubereitung
Butter und Zucker schlagen bis es leicht und cremig ist. Eier und Vanillezucker mitschlagen. Abwechselnd das mit Backpulver, Natron und Salz gesiebte Mehl und die Milch dazugeben. Alles gut verrühren
Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken und unterheben
In einer gut eingefetteten Kastenform bei 180 ° eine Stunde backen.
Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken und unterheben
In einer gut eingefetteten Kastenform bei 180 ° eine Stunde backen.
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Kommentare anderer Nutzer
stephan-willi1 
sagt:
sagt: 22.02.2004 12:21
Kompliment ein super Rezept. Das Brot schmeckt allen aus meiner Truppe sehr gut. Eine Abwechslung zu normalen Broten.
Sey1706 
sagt:
sagt: 01.03.2004 08:27
Hallo Heike,
habe gestern das Brot gebacken und es hat allen (auch meinen eher kritischen Kids) gut geschmeckt.
Hatte allerdings keine so große Kastenform und habe es in einer Springform gebacken, das ging auch prima.
Danke für das super Rezept ich kann es nur weiter empfehlen.
LG Sey
habe gestern das Brot gebacken und es hat allen (auch meinen eher kritischen Kids) gut geschmeckt.
Hatte allerdings keine so große Kastenform und habe es in einer Springform gebacken, das ging auch prima.
Danke für das super Rezept ich kann es nur weiter empfehlen.
LG Sey
frannie
sagt:
sagt: 02.03.2004 15:14
Ich hatte diese Brot schon mal gegessen.. hatte aber bisher kein Rezept.
Nun kann ich es selbst backen, danke für das Rezept.
LG Frannie
Nun kann ich es selbst backen, danke für das Rezept.
LG Frannie
hirlitschka 
sagt:
sagt: 08.03.2004 18:50
Hallihallo,
habe letzte Woche das Brot gebacken und war total begeistert wie gut es schmeckt. Es war auch total saftig und hält sich sicher einige Tage.
Liebe Grüße, Sabine
habe letzte Woche das Brot gebacken und war total begeistert wie gut es schmeckt. Es war auch total saftig und hält sich sicher einige Tage.
Liebe Grüße, Sabine
christine123
sagt:
sagt: 25.03.2004 15:40
Oberlecker!!!!!
Lexie
sagt:
sagt: 29.03.2004 21:12
Hallo Heike,
ich habe das Brot heute gebacken( mit Pekannuessen, die liebe ich ). Mmmmmhh ist das lecker. Das kommt auf jeden Fall in die Kategorie Lieblingsrezepte.Viiiielen Dank fuer das tolle Rezept.
Liebe Gruesse
Lexie
ich habe das Brot heute gebacken( mit Pekannuessen, die liebe ich ). Mmmmmhh ist das lecker. Das kommt auf jeden Fall in die Kategorie Lieblingsrezepte.Viiiielen Dank fuer das tolle Rezept.
Liebe Gruesse
Lexie
irmue
sagt:
sagt: 09.04.2004 17:14
Habs gebacken. War ruckzuck weg. Echt spitze!
Danke für das Rezept.
lg Irmue
Danke für das Rezept.
lg Irmue
Monikah 
sagt:
sagt: 07.07.2004 00:42
Hilfreicher Kommentar:
Habe das Brot jetzt 2x hintereinander gebacken, weil ich so begeistert bin. Habe allerdings nur 100 g Zucker genommen.
Danke für das tolle Rezept:)
liebe Grüße
Monika
Danke für das tolle Rezept:)
liebe Grüße
Monika
Alexandra71 
sagt:
sagt: 03.08.2004 19:02
Hallo Heike,
na endlich, das Rezept hab ich
in der Datenbank schon lange
gesucht.
Jetzt hab ich es endlich gefunden.
Es ist einfach nur oberlecker.
LG
Alexandra
na endlich, das Rezept hab ich
in der Datenbank schon lange
gesucht.
Jetzt hab ich es endlich gefunden.
Es ist einfach nur oberlecker.
LG
Alexandra
schneeglocke
sagt:
sagt: 06.09.2004 13:11
Hilfreicher Kommentar:
Lecker, auch mein Mann ist begeistert! Habe das Brot im Umluftherd bei 160°C bebacken. Nach 15 Minuten mit Alufolie abgedeckt und dann weitere 35 Minuten gebacken.
Nach weiteren 60 Minuten fehlte schon die Hälfte:)
Liebe Grüße
Schneeglocke
Nach weiteren 60 Minuten fehlte schon die Hälfte:)
Liebe Grüße
Schneeglocke
abondi009 
sagt:
sagt: 17.09.2004 20:49
Das Banan bread schmeckt sehr lecker. Ich kenne diese Rezept von einigen Freunden aus den USA , wo er sehr viel gebacken wird.
LG
abondi009
LG
abondi009
gabi1906 
sagt:
sagt: 03.01.2005 00:06
Hallo Heike,
ich habe gestern das Banana Bread gebacken.
Es ist wirklich super lecker!! Meine ganze Familie
ist begeistert.
Danke für dieses tolle Rezept
Gabi
ich habe gestern das Banana Bread gebacken.
Es ist wirklich super lecker!! Meine ganze Familie
ist begeistert.
Danke für dieses tolle Rezept
Gabi
hitch
sagt:
sagt: 07.01.2005 17:53
Das Bananenbrot schmeckt sehr gut.
Danke für das Rezept.
Ich werde es bestimmt noch öfter backen.....
Grüße
Hitch
Danke für das Rezept.
Ich werde es bestimmt noch öfter backen.....
Grüße
Hitch
bbronsart 
sagt:
sagt: 13.01.2005 13:14
Super die chefkoch-site, besonders wegen eben dieser möglichkeit, regionale küchen auszuwählen. bananabread kenne ich aus diversen südafrikaaufenthalten, habe es aber nie gemacht. das wird sich nun ändern.
dank dir!
dank dir!
hitch
sagt:
sagt: 26.01.2005 18:45
Hilfreicher Kommentar:
Hallo nochmal,
habe heute mal Vollkornmehl und Rohrohrzucker für das Bananenbrot genommen.
Schmeckt auch phantastisch.
Grüße
Hitch
habe heute mal Vollkornmehl und Rohrohrzucker für das Bananenbrot genommen.
Schmeckt auch phantastisch.
Grüße
Hitch
28.01.2005 14:16
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
endlich, endlich weiß ich nun was Gescheites mit den bereits unansehnlich braun gewordenen Bananen anzufangen ohne ständig Milk-Shakes servieren zu müssen. *g*
Von Herzen kommenden Dank für dieses einfache und geniale Rezept
...die ohne Zopf
endlich, endlich weiß ich nun was Gescheites mit den bereits unansehnlich braun gewordenen Bananen anzufangen ohne ständig Milk-Shakes servieren zu müssen. *g*
Von Herzen kommenden Dank für dieses einfache und geniale Rezept
...die ohne Zopf
CookieUK
sagt:
sagt: 19.02.2005 09:33
Hallo Heike!
Vielen Dank für das klasse Rezept. Es hat super geschmeckt, und über die "Haltbarkeit" hätte ich mir gar keine Sorgen machen müssen: es war ziemlich schnell weg. Sogar meinem kritischen Freund hat es total gut geschmeckt. Und es geht schnell, noch ein wichtiger Punkt für mich. :-)
LG
Kirsten
Vielen Dank für das klasse Rezept. Es hat super geschmeckt, und über die "Haltbarkeit" hätte ich mir gar keine Sorgen machen müssen: es war ziemlich schnell weg. Sogar meinem kritischen Freund hat es total gut geschmeckt. Und es geht schnell, noch ein wichtiger Punkt für mich. :-)
LG
Kirsten
Lisfried
sagt:
sagt: 27.02.2005 13:14
So, das Brot steht jetzt noch 45 min im Ofen. Ich bin schon ganz gespannt, nach der ganzen Schwärmerei! Leider war ich mir nicht ganz sicher bei den ml Angaben bei Dingen wie Vanillezucker, aber ich hab mich einfach mal auf mein Gespür verlassen...
Skuranee
sagt:
sagt: 14.03.2005 00:31
Hilfreicher Kommentar:
Tja, ich hatte auch meine Probleme mit den ml- Angaben und musste mich auf mein Gefühl verlassen.
Das hat zwar ganz gut geklappt, aber ich würde jedem empfehlen mehr Backpulver zu nehmen, da der Teig durch die Bananen sehr schwer ist und die Gefahr dass er nicht so gut aufgeht recht groß ist.
Bei mir waren trotz Einhaltung der Backzeit noch ein paar Millimeter des unteren Teils des Brotes recht matschig.
Aaaaaaaaaber ich will ja nicht nur meckern: Das "Brot" (Ich würde es eher Kuchen nennen ;-) ) ist wirklich spitze... Mal was anderes!
Das hat zwar ganz gut geklappt, aber ich würde jedem empfehlen mehr Backpulver zu nehmen, da der Teig durch die Bananen sehr schwer ist und die Gefahr dass er nicht so gut aufgeht recht groß ist.
Bei mir waren trotz Einhaltung der Backzeit noch ein paar Millimeter des unteren Teils des Brotes recht matschig.
Aaaaaaaaaber ich will ja nicht nur meckern: Das "Brot" (Ich würde es eher Kuchen nennen ;-) ) ist wirklich spitze... Mal was anderes!
HeikeA
sagt:
sagt: 28.03.2005 18:29
Hilfreicher Kommentar:
Hallo
Freut mich sehr dass es euch allen so gut schmeckt.
Was die ml Angaben betrifft habe ich ein Messloeffelset, dass von 1ml bis 15ml eingeteilt ist. Die sind bei uns gang und gebe und meins ist von Tupper. Versucht es doch mal mit einem Medizinloeffel, die sind auf 2,5 und 5ml eingeteilt, da laesst es sich ein bischen genauer abmessen. Die 2 TL Backpulver reichen auf jeden Fall, da das Natron ja auch ein Treibmittel ist. Das mit der Backzeit kommt auf den Ofen, die Form und wie ich vor Kurzem erfuhr, auf die Hoehenlagean... Ich habe festgestellt dass ich alles etwas laenger backen muss, da wir 1500m hoch liegen.
Hoffe es schmeckt euch auch weiter so gut!
LG
Heike
Freut mich sehr dass es euch allen so gut schmeckt.
Was die ml Angaben betrifft habe ich ein Messloeffelset, dass von 1ml bis 15ml eingeteilt ist. Die sind bei uns gang und gebe und meins ist von Tupper. Versucht es doch mal mit einem Medizinloeffel, die sind auf 2,5 und 5ml eingeteilt, da laesst es sich ein bischen genauer abmessen. Die 2 TL Backpulver reichen auf jeden Fall, da das Natron ja auch ein Treibmittel ist. Das mit der Backzeit kommt auf den Ofen, die Form und wie ich vor Kurzem erfuhr, auf die Hoehenlagean... Ich habe festgestellt dass ich alles etwas laenger backen muss, da wir 1500m hoch liegen.
Hoffe es schmeckt euch auch weiter so gut!
LG
Heike
maja1975
sagt:
sagt: 12.04.2005 21:35
Hilfreicher Kommentar:
Ich pueriere die Bananen in der Milch und gebe sie dann in den Teig.
Gruss
Maja
Gruss
Maja
julehund2
sagt:
sagt: 15.06.2005 16:52
Hallo Heike,
herzlichen Dank für dieses leckere Rezept. Heute gelesen, heute gebacken, heute aufgegessen!!!!!
Liebe Grüße in das wunderschöne Südafrika (bin leider nur 1x bis jetzt dort gewesen)
Jutta
herzlichen Dank für dieses leckere Rezept. Heute gelesen, heute gebacken, heute aufgegessen!!!!!
Liebe Grüße in das wunderschöne Südafrika (bin leider nur 1x bis jetzt dort gewesen)
Jutta
Kathy36
sagt:
sagt: 21.06.2005 19:56
Liebe Heike,
ich bin endlich dazu gekommen deine Banana Bread zu backen. Ich habe sie jetzt im Backofen ... habe 6 Muffins und einen brot daraus gemacht, da ich meine das meine Kastenform zu voll war. Ich freue mich schon darauf!
LG
KATHY
ich bin endlich dazu gekommen deine Banana Bread zu backen. Ich habe sie jetzt im Backofen ... habe 6 Muffins und einen brot daraus gemacht, da ich meine das meine Kastenform zu voll war. Ich freue mich schon darauf!
LG
KATHY
Pisa
sagt:
sagt: 08.07.2005 11:11
Mmmh, einfach köstlich!
Bei den ml-Angaben habe ich alles ein bissl nach Gefühl gemacht... und was dabei rausgekommen ist, war einfach richtig lecker!
Vielen Dank für das Rezept!:-)
Bei den ml-Angaben habe ich alles ein bissl nach Gefühl gemacht... und was dabei rausgekommen ist, war einfach richtig lecker!
Vielen Dank für das Rezept!:-)
03.08.2005 18:39
Hallo,
also ich bin für dieses Rezept einfach zu blöd. Ich habe es jetzt schon zweimal versucht und habe es nicht durchgebacken bekommen. Kann mir jemand sagen, was ich falsch mache? Da ja alle so begeistert sind, würde ich es auch gerne mal zustande bringen dieses Brot zu backen.
LG
Bidiru
also ich bin für dieses Rezept einfach zu blöd. Ich habe es jetzt schon zweimal versucht und habe es nicht durchgebacken bekommen. Kann mir jemand sagen, was ich falsch mache? Da ja alle so begeistert sind, würde ich es auch gerne mal zustande bringen dieses Brot zu backen.
LG
Bidiru
HeikeA
sagt:
sagt: 12.08.2005 02:44
Hilfreicher Kommentar:
Hi bidiru
Wie puerierst du die Bananen? Ich druecke sie immer mit einer Gabel klein, dann ansonsten wird der Teig zu fluessig. Du kannst es auch ruhig etwas laenger im Ofen lassen, nachdem du ihn abgestellt hast. Das Innere ist nie ganz trocken, aber nicht nass, sondern etwas feucht. Halte dich an die ml Angaben fuer die Bananen, da es auch sein kann dass du viel groessere Bananen nimmst. Unsere Sorten sind recht klein, nicht diese Riesendinger die ihr aus der Karibik bekommt.
Hoffe es gelingt beim naechsten Mal.
LG
Heike
Wie puerierst du die Bananen? Ich druecke sie immer mit einer Gabel klein, dann ansonsten wird der Teig zu fluessig. Du kannst es auch ruhig etwas laenger im Ofen lassen, nachdem du ihn abgestellt hast. Das Innere ist nie ganz trocken, aber nicht nass, sondern etwas feucht. Halte dich an die ml Angaben fuer die Bananen, da es auch sein kann dass du viel groessere Bananen nimmst. Unsere Sorten sind recht klein, nicht diese Riesendinger die ihr aus der Karibik bekommt.
Hoffe es gelingt beim naechsten Mal.
LG
Heike
poempf
sagt:
sagt: 17.08.2005 11:37
Hallo!!
Ein wirklich superleckeres Rezept! Ganz saftig und nicht zu süß (habe den Zucker aufgrund meiner SEHR reifen Bananen aber auch etwas reduziert). Wird bald wieder gemacht!
Danke und LG, poempf
Ein wirklich superleckeres Rezept! Ganz saftig und nicht zu süß (habe den Zucker aufgrund meiner SEHR reifen Bananen aber auch etwas reduziert). Wird bald wieder gemacht!
Danke und LG, poempf
Bella88
sagt:
sagt: 22.08.2005 12:18
jetzt am wochenende habe ich mal wieder Zeit gefunden um neue Rezepte auszuprobieren dieses Rezept war auch dabei ist wirklich sehr lecker so schnell wie das brot weg war konnte ich gar nicht schauen werde ich öfters mal backen
28.09.2005 07:41
Hilfreicher Kommentar:
Hi!
Ich habe das banana bread auch gestern gebacken. 1/2 Menge in einer 18er Kranzform. Bei den ml Mengenangaben hab ich mich ein wenig schwer getan. Hab's dann nach GEfühl gemacht. Ca. 1/2 TL Natron und 1 1/2 TL Backpulver und ne gute Prise Vanillezucker (auf meine Menge). Ich hab's dann genau 45 Min. gebacken (zum Schluss auch mit Alufolie abgedeckt.
Ist suuper geworden! Ganz locker weich und saftig. Das erinnert mich an meinen USA Urlaub (da gab's das immer zum Frühstück)!
Vielen Dank für's tolle Rezept und liebe Grüße
suusi
Ich habe das banana bread auch gestern gebacken. 1/2 Menge in einer 18er Kranzform. Bei den ml Mengenangaben hab ich mich ein wenig schwer getan. Hab's dann nach GEfühl gemacht. Ca. 1/2 TL Natron und 1 1/2 TL Backpulver und ne gute Prise Vanillezucker (auf meine Menge). Ich hab's dann genau 45 Min. gebacken (zum Schluss auch mit Alufolie abgedeckt.
Ist suuper geworden! Ganz locker weich und saftig. Das erinnert mich an meinen USA Urlaub (da gab's das immer zum Frühstück)!
Vielen Dank für's tolle Rezept und liebe Grüße
suusi
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Die neusten Kommentare:
kerstin-63
sagt:
sagt: 19.04.2011 21:22
Wir fanden das Rezept sehr gut!
VG
VG
chavi
sagt:
sagt: 27.04.2011 13:43
Ich verdrücke gerade das letzte Stück des Kuchesn, den ich gestern mit ins Büro für meine Kollegen genommen habe. Ich buk am Montag Nachmittag, heute (Mittwoch) ist der Kuchen immer noch sehr saftig, aber nicht mehr so "matschig", wie frisch aus dem Ofen oder gestern. Ich habe ihn auch Ostersonntag für meine Eltern gemacht, da pürierte ich die Banane und sie landeten alle gesammelt auf dem unteren Teil des Kuchens. Am Montag dann nur zerdrückt und ein bissl Mehl dazu, aber auch da war's das gleiche Resultat. *hmpf* Dafür ist der Teig traumhaft hochgegangen - ich benutze aber generell Margarine und keine Butter und rühre die Zutaten äußerst lange.
Das nächste Mal versuche ich eine längere Backzeit und weniger Bananen.
Nichts desto trotz bin ich total begeistert vom Rezept - sehr, sehr lecker!!!
Das nächste Mal versuche ich eine längere Backzeit und weniger Bananen.
Nichts desto trotz bin ich total begeistert vom Rezept - sehr, sehr lecker!!!
01.05.2011 11:39
HAllo,
ich habe das Brot (bzw. den Kuchen) gestern gebacken. Ich habe 3 relativ große Bananen genommen und da ich mit den ml-Angaben nicht viel anfangen konnte, habe ich 1 P. Backpulver plus 1/2 TL Natron genommen. Das hat ganz wunderbar geklappt.
Zusätzlich habe ich eine Hand voll gehakter Walnüsse in den Teig gegeben.
Ach ja: ich habe 2 normale Kastenfomen raus bekommen!
Das macht aber nichts, denn der Kuchen ist wirrklich lecker und wunderbar haltbar.
Danke für das Rezept,
JElly
ich habe das Brot (bzw. den Kuchen) gestern gebacken. Ich habe 3 relativ große Bananen genommen und da ich mit den ml-Angaben nicht viel anfangen konnte, habe ich 1 P. Backpulver plus 1/2 TL Natron genommen. Das hat ganz wunderbar geklappt.
Zusätzlich habe ich eine Hand voll gehakter Walnüsse in den Teig gegeben.
Ach ja: ich habe 2 normale Kastenfomen raus bekommen!
Das macht aber nichts, denn der Kuchen ist wirrklich lecker und wunderbar haltbar.
Danke für das Rezept,
JElly
ARauscher
sagt:
sagt: 05.05.2011 14:33
Die Kinder und die ganze Familie lieben den Kuchen.
Wir haben Ihn auch schon mit 5 Bananen gemacht. Dann wird er noch leckerer und Bananiger.
Danke !
Wir haben Ihn auch schon mit 5 Bananen gemacht. Dann wird er noch leckerer und Bananiger.
Danke !
wermut
sagt:
sagt: 25.06.2011 15:30
ein vorzügliches Rezept - danke dafür, daß ich nunmehr die perfekte Verwertung für reife Bananen habe.
Für mich genügen auch locker 100 g (Vanille) Zucker, Ich nehme 2 TL Backpulver + 1/2 TL Natron und anstatt Milch (mag und vertrage ich nicht) ein Gemisch aus kohlensäurehaltigem Mineralwasser und Joghurt.
Heute verwendete ich Dinkelvollkornmehl und muß sagen, es lohnt sich: sehr harmonischer, ausgewogener Geschmack und sehr locker.
Generell gilt: wenn man Auszugsmehl durch Vollkornmehl ersetzt, sollte man etwa 10% weniger Mehl verwenden.
Sternchen habe ich schon verteilt...
Für mich genügen auch locker 100 g (Vanille) Zucker, Ich nehme 2 TL Backpulver + 1/2 TL Natron und anstatt Milch (mag und vertrage ich nicht) ein Gemisch aus kohlensäurehaltigem Mineralwasser und Joghurt.
Heute verwendete ich Dinkelvollkornmehl und muß sagen, es lohnt sich: sehr harmonischer, ausgewogener Geschmack und sehr locker.
Generell gilt: wenn man Auszugsmehl durch Vollkornmehl ersetzt, sollte man etwa 10% weniger Mehl verwenden.
Sternchen habe ich schon verteilt...
resi2209
sagt:
sagt: 26.06.2011 19:17
LECKER!!!!!!!!!!!!!!! hab es gestern gebacken und es ist sau gut! es schmeckt genau wie auf maui/hawaii. am leckersten ist es noch warm, aber auch kalt ein hochgenuss. bei balzac coffee gibts das übrigens auch zu kaufen, aber selbst gemacht schmeckts am besten.
ich musste es aber 1 std und 20 min im backofen lassen, da es noch nicht durch war, aber es ist perfekt geworden und kommt super an.
daaanke für das rezept :)
ich musste es aber 1 std und 20 min im backofen lassen, da es noch nicht durch war, aber es ist perfekt geworden und kommt super an.
daaanke für das rezept :)
lilaluise
sagt:
sagt: 10.08.2011 21:09
Hallo
der Kuchen ist lecker- allerdings hatte ich meine Problemchen:
er ist erst toll aufgegangen und dann eingesackt :-( weiß nicht an was das wohl lag...vielleicht an meinem Uraltofen?Bananen habe ich eher kleine verwendet!
Geschmeckt hats trotzdem und hat sich auch ein paar Tage gut gehalten!
lg luise
der Kuchen ist lecker- allerdings hatte ich meine Problemchen:
er ist erst toll aufgegangen und dann eingesackt :-( weiß nicht an was das wohl lag...vielleicht an meinem Uraltofen?Bananen habe ich eher kleine verwendet!
Geschmeckt hats trotzdem und hat sich auch ein paar Tage gut gehalten!
lg luise
dasSchlingel
sagt:
sagt: 14.09.2011 19:38
Ich hab die Zuckermenge auf die Hälfte reduziert und der Kuchen ist immer noch ausreichend süss (4 kleinere Bananen genommen und zusammen mit der Milch pürriert).
Ausserdem werde ich beim nächsten Mal wahrscheinlich etwas mehr Backpulver verwenden.
Aber ansonsten schmeckt der Kuchen wirklich super lecker!
Danke für das Rezept!
Ausserdem werde ich beim nächsten Mal wahrscheinlich etwas mehr Backpulver verwenden.
Aber ansonsten schmeckt der Kuchen wirklich super lecker!
Danke für das Rezept!
sniickers
sagt:
sagt: 18.01.2012 14:43
Ja... ich fands jetzt nich wirklich bombig aber auch nich wirklich schlecht. Ganz gut halt.
leckerly
sagt:
sagt: 09.04.2012 19:14
Hat uns auch sehr gut geschmeckt, kam bei den Kindern gut an!
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es ist endlich freigeschaltet - dieses banana bread ist wirklich der renner! ich habe es selbst schon zweimal gebacken und es war jedes mal ruckzuck weg. einfache zubereitung, gelingt immer und ist super lecker, danke heike!
lg, hadassa
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