Minigurken gründlich waschen. Essig mit dem Wasser und den Gewürzen aufkochen und dann wieder abkühlen lassen. Die Einmachgläser bis 1 cm unter den Rand mit Gurken füllen und dann mit dem abgekühlten Sud auffüllen. Dann stellt man die Gläser 14 Tage auf die Fensterbank. Danach kommen sie in den Kühlschrank oder sofort in den Magen.
Es hat sich bewährt die Gurken mit einer spitzen Gabel anzupiksen.