2 Liter Wasser zum Kochen bringen. 2 EL Gemüsebrühe dazu, das Tiefkühlgemüse in das kochende Wasser geben. Die Mettenden würfeln und ebenfalls dazugeben.

Den Schmand und 7 Scheiben Schmelzkäse zugeben. 10 Minuten kochen lassen, Zucker, Pfeffer, Schnittlauch dazugeben und vorsichtig mit dem Salz noch abschmecken. Weitere zehn Minuten köcheln lassen.