Henglein
Rama Cremefine
| Tomaten - Mozzarella - Spießchen
| 300 g | Kirschtomate(n) |
| 200 g | Mozzarella, in Kügelchen |
| 1 Bund | Basilikum |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 200 ml | Orangenlimonade |
| 3 EL | Limettensaft |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
Für die Spießchen die Tomaten waschen und abtrocknen.
Für die Marinade den Knoblauch schälen und pressen. 1/2 Bund des Basilikums waschen, trocken tupfen und fein hacken. Limonade, Limettensaft, gehackten Basilikum, Knoblauch, Salz und Pfeffer gut vermengen. Die Tomaten mit der Marinade begießen und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
Kurz vor dem Servieren den Mozzarella abtropfen lassen. Den Rest des Basilikum waschen, trocken tupfen und die Blätter abzupfen. 6 Schaschlikspieße immer hübsch abwechseln mit Tomaten, Mozzarella-Kügelchen und Basilikum bestücken.
TIPP: Der Mozzarella gewinnt mehr Geschmack, wenn er auch die Nacht in der Marinade verbringen darf. Allerdings leidet dabei sein Aussehen etwas.
Für die Marinade den Knoblauch schälen und pressen. 1/2 Bund des Basilikums waschen, trocken tupfen und fein hacken. Limonade, Limettensaft, gehackten Basilikum, Knoblauch, Salz und Pfeffer gut vermengen. Die Tomaten mit der Marinade begießen und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
Kurz vor dem Servieren den Mozzarella abtropfen lassen. Den Rest des Basilikum waschen, trocken tupfen und die Blätter abzupfen. 6 Schaschlikspieße immer hübsch abwechseln mit Tomaten, Mozzarella-Kügelchen und Basilikum bestücken.
TIPP: Der Mozzarella gewinnt mehr Geschmack, wenn er auch die Nacht in der Marinade verbringen darf. Allerdings leidet dabei sein Aussehen etwas.
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Kommentare anderer Nutzer
22.02.2004 22:21
Auch den Tomaten wird es nicht viel bringen, in der Marinade zu liegen, ausser man sticht sie vorher ein.... was wiederum bedeutet, dass sie Flüssigkeit verlieren und matschig werden.
Ich bevorzuge die klassische Variante:
Kirschtomaten, Mini-Mozzarella und Basilikum-Blatt abwechselnd aufspiessen und mit Balsamico und Olivenöl besprühen.
gruß, fine
Ich bevorzuge die klassische Variante:
Kirschtomaten, Mini-Mozzarella und Basilikum-Blatt abwechselnd aufspiessen und mit Balsamico und Olivenöl besprühen.
gruß, fine
22.02.2004 23:06
Hilfreicher Kommentar:
Lege nicht die Tomaten, sondern die Mozzarella-Kügelchen über Nacht in eine Marinade aus weißem (!) Balsamico, Olivenöl, Salz, frisch gemahlenem weißem Pfeffer und gehacktem Basilikum, Petersilie und Schnittlauch ein. Dann sehen sie auch am nächsten Tag noch gut aus und schmecken aufgespießt mit den frischen Kirschtomaten und Basilikum sehr lecker!
LG Tamara
LG Tamara
sebastian.1985 
sagt:
sagt: 24.02.2004 00:25
ich bleib lieber berim klassichen, die scheiben eng an eng.
marinieren, fertig !
LeckeR 1
b@STI
marinieren, fertig !
LeckeR 1
b@STI
martom2 
sagt:
sagt: 22.04.2011 15:02
Hi,
bin absolut derselben Meinung wie Sebastian!
Warum muss man an eigentlichen ganz einfachen, aber super leckeren Sachen noch rumbasteln"??
Nur um hier etwas reinschreiben zu können??
Dafür wäre ein NEUES absolut gutes Rezept geeignet, aber doch nicht eines, dass es bei jedem Italiener auf der Speisekarte schon seit mehreren Jahrzehnten gibt!!!!
Meiner Meinung nach ist diese Seite dafür doch nicht gedacht, oder !??? Und Limo? Keinerlei gutes Olivenöl? Nein - danke !!
Sorry - aber meine Meinung
Marita
bin absolut derselben Meinung wie Sebastian!
Warum muss man an eigentlichen ganz einfachen, aber super leckeren Sachen noch rumbasteln"??
Nur um hier etwas reinschreiben zu können??
Dafür wäre ein NEUES absolut gutes Rezept geeignet, aber doch nicht eines, dass es bei jedem Italiener auf der Speisekarte schon seit mehreren Jahrzehnten gibt!!!!
Meiner Meinung nach ist diese Seite dafür doch nicht gedacht, oder !??? Und Limo? Keinerlei gutes Olivenöl? Nein - danke !!
Sorry - aber meine Meinung
Marita
24.03.2004 00:08
... ich weiß nicht, was ihr alle habt
mir hat´s geschmeckt
Danke Nina, das gibt´s bei uns öfters!!!
LG, Rainer
mir hat´s geschmeckt
Danke Nina, das gibt´s bei uns öfters!!!
LG, Rainer
Cookiejens 
sagt:
sagt: 02.05.2004 17:22
Die Idee mit dem Orangengeschmack ist nicht schlecht!!
Ich habe die Mozzarella-Kugeln in frisch gepresstem O-Saft mariniert.
War eine leckere Sache!
Ich habe die Mozzarella-Kugeln in frisch gepresstem O-Saft mariniert.
War eine leckere Sache!
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