Henglein
Rama Cremefine
| Carbonarasauce mit Bandnudeln
)
| 4 | Ei(er), davon das Eigelb |
| 4 EL | süße Sahne |
| 50 g | Parmesan, frisch gerieben |
| 100 g | Schinkenspeck, durchwachsen |
| 1 EL | Öl (Olivenöl) |
| 500 g | Bandnudeln |
Zubereitung
Nudeln kochen und Kochwasser abschütten (niemals abschrecken!), etwas Butter untermengen, Deckel auflegen. Eigelb mit Sahne mischen und nach und nach die Hälfte des Parmesankäses unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schinken in dünne Streifen schneiden, im heißen Olivenöl 3 - 4 Minuten anbraten, Nudeln hinzufügen und kurz erhitzen. Die Ei-Käse-Sahne-Mischung zu den Nudeln hinzugeben, gut vermischen und mit dem restlichen Parmesankäse bestreuen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
nessaja1 
sagt:
sagt: 06.01.2004 17:35
Hilfreicher Kommentar:
ich lasse das Oel immer weg da der Speck noch genug Fett abgibt!Und der Butter an den Nudeln auch! Mache es wie Matti!
Nessaja1
Nessaja1
Imbiss1 
sagt:
sagt: 28.12.2004 15:29
habe sie gemacht,sogar mein älterster war begeistert.Werde sie öfter machen kam sehr gut an bei meiner Familie.
gruß Imbiss1
gruß Imbiss1
sarando 
sagt:
sagt: 10.03.2005 11:54
Hallo,
hört sich sehr gut an.
Liebe Grüße
Sarando
hört sich sehr gut an.
Liebe Grüße
Sarando
Herbstsonne25
sagt:
sagt: 30.06.2005 12:52
Hallo,
habe das Gericht lt. Rezept zubereitet.
Hat auch in unserer Familie grossen Anklang gefunden.
Das nächste Mal werde ich das Oel allerdings auch weglassen. Denn mir persönlich, war alles ein wenig fettig. Und wie Nessaja schon schrieb, gibt der Speck genug Fett in die Pfanne.
LG Karin
habe das Gericht lt. Rezept zubereitet.
Hat auch in unserer Familie grossen Anklang gefunden.
Das nächste Mal werde ich das Oel allerdings auch weglassen. Denn mir persönlich, war alles ein wenig fettig. Und wie Nessaja schon schrieb, gibt der Speck genug Fett in die Pfanne.
LG Karin
ghluci
sagt:
sagt: 04.01.2006 14:51
Endlich mal jemand der auch keine ganzen Eier verwendet.
Finde ich nämlich gräßlich und überhaupt nicht lecker.
So schmckt Carbonara wirklich echt super lecker.
LG Lucia
Finde ich nämlich gräßlich und überhaupt nicht lecker.
So schmckt Carbonara wirklich echt super lecker.
LG Lucia
sven19772006
sagt:
sagt: 02.06.2006 18:26
Hilfreicher Kommentar:
Hi an alle !!
Also egal wer was sagt aber original besteht Carbonara aus rohem Speck und nur aus einer Ei-Parmesanmischung und grobem schwarzem Pfeffer.und es kann nie schaden etwas Nudelwasser dazugeben egal was man fuer eine Pasta kocht. und uebrigens:Nudeln die man fertig kauft kann man abschrecken nur die selber gemachten nicht.und bei sofortigem Gebrauch die Nudeln nie Oelen da die Sauce sonst nicht an den Nudeln haftet. Ciao und allen Bon Appetit
Also egal wer was sagt aber original besteht Carbonara aus rohem Speck und nur aus einer Ei-Parmesanmischung und grobem schwarzem Pfeffer.und es kann nie schaden etwas Nudelwasser dazugeben egal was man fuer eine Pasta kocht. und uebrigens:Nudeln die man fertig kauft kann man abschrecken nur die selber gemachten nicht.und bei sofortigem Gebrauch die Nudeln nie Oelen da die Sauce sonst nicht an den Nudeln haftet. Ciao und allen Bon Appetit
17.01.2007 13:56
Hallo
dies ist ein superschnelles und leckeres Gericht -
bei der Sahne werde ich nächstes Mal etwas mehr nehmen-
auch meinen Enkeln, die beim Essen so wählerisch sind !!
hat es ausgezeichnet geschmeckt
lg Mima
dies ist ein superschnelles und leckeres Gericht -
bei der Sahne werde ich nächstes Mal etwas mehr nehmen-
auch meinen Enkeln, die beim Essen so wählerisch sind !!
hat es ausgezeichnet geschmeckt
lg Mima
Jani1662
sagt:
sagt: 14.01.2008 13:02
Ich habe nun schon zwei Gerichte hier aus dem Forum ausprobiert.
Heute eine Carbonara-Sauce.
Meinen Ältesten, der keinen Parmesankäse mag, musste ich etwas anschwindeln, sonst hätte er nicht mal probiert.
Das Gericht und natürlich die Sauce kamen super an.
Jau..., das freut mich.
LG Jani1662
Heute eine Carbonara-Sauce.
Meinen Ältesten, der keinen Parmesankäse mag, musste ich etwas anschwindeln, sonst hätte er nicht mal probiert.
Das Gericht und natürlich die Sauce kamen super an.
Jau..., das freut mich.
LG Jani1662
Eisbaer_20 
sagt:
sagt: 01.03.2008 20:52
Hallo zusammen!
Bei uns wurde die Soße nicht richtig eine Soße (die Flüssigkeit fehlte). Werde das nächste Mal die Ratschläge weiter oberhalb berücksichtigen und ein wenig vom Kochwasser zurück halten.
Ansonsten recht lecker ....
LG
vom Eisbaeren
Bei uns wurde die Soße nicht richtig eine Soße (die Flüssigkeit fehlte). Werde das nächste Mal die Ratschläge weiter oberhalb berücksichtigen und ein wenig vom Kochwasser zurück halten.
Ansonsten recht lecker ....
LG
vom Eisbaeren
tiggalot
sagt:
sagt: 24.05.2008 12:37
Schande über mein Haupt, der Supermarkt in unserem Dorf hat natürlich nur den vorgeriebenen "Parmesan" in Tüten vorrätig und keine Stücke.
ABER! Das Ergebnis war trotzdem lecker nachdem ich ein wenig mit Salz und Pfeffer nachgewürzt habe :)
ABER! Das Ergebnis war trotzdem lecker nachdem ich ein wenig mit Salz und Pfeffer nachgewürzt habe :)
Diamant87 
sagt:
sagt: 04.08.2008 16:05
Wir haben das Rezept heute ausprobiert. Hat gut geschmeckt, hätte aber für unseren Geschmack ein bisschen soßiger sein können.
07.03.2009 18:35
Hallo,
wir haben in weiser Voraussicht etwas mehr Nudelwasser zur Seite genommen, die Nudeln hattens nötig! Statt dessen kein Öl.
Ansonsten sehr leckeres Gericht, danke dafür!
LG PettyHa
wir haben in weiser Voraussicht etwas mehr Nudelwasser zur Seite genommen, die Nudeln hattens nötig! Statt dessen kein Öl.
Ansonsten sehr leckeres Gericht, danke dafür!
LG PettyHa
Dorinya
sagt:
sagt: 28.09.2010 13:32
Schnell und einfach. War auch sehr lecker, auch wenn ich mir unter Carbonara etwas mehr als 2 EL Sahne vorstelle. Demnächst würde ich noch einen Salat dazu machen und für 3 statt 2 Personen kochen. Bei den Zutaten fehlt Salz, Butter und Pfeffer.
diana85
sagt:
sagt: 29.02.2012 12:32
hallo
habe heute zum mittag dein rezept nach gekocht, es hat sehr lecker geschmeckt bloß die soße war uns zu wenig
ich werde es noch mal kochen :-)
habe heute zum mittag dein rezept nach gekocht, es hat sehr lecker geschmeckt bloß die soße war uns zu wenig
ich werde es noch mal kochen :-)
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
- Fleischbällchen in Currysauce
- Brennessel - Ei - Soße
- Pilz - Gnocchi
- Cannelloni mit Spinat & Ricotta
- Maultaschen mit Lachsfüllung und Rieslingsauce
- Apfel - Parfait mit Holundersauce
- Meine Spaghetti Carbonara
- Panierte Schnitzel mit Gorgonzolasauce
- Hähnchenfilets in Gorgonzolasoße
- Lachsfilets im Blätterteig mit Dill - Hollandaise
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Schwein
- Nudelgerichte (2)
- Nudeln u. Pasta
- Nudeln
- kochen - preiswert
- Hauptgerichte
- Hauptkategorie (3)
- Pasta
- bereitd gedruckt
- kochen
Weitere Rezeptsammlungen
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten