Henglein
Rama Cremefine
| Knoblauchsuppe
Würzige Bohnensuppe
| 200 g | Bohnen, weiße |
| 1 | Zwiebel(n), grob gehackt |
| 4 | Knoblauchzehe(n), in dünne Scheiben geschnitten |
| 2 | Paprikaschote(n), rot und gelb, in Würfel geschnitten |
| ½ Tasse | Olivenöl |
| 4 Zweig/e | Majoran, gehackt |
| 1 Bund | Petersilie, gehackt |
| 2 Scheiben | Weißbrot |
| 30 g | Butter |
| Salz | |
| Gemüsebrühe |
Zubereitung
Die Bohnen 12 Stunden in klarem Wasser einweichen.
Am nächsten Tag abgießen und 2 Liter frisches Wasser dazugeben. Zwiebeln, Knoblauch, Paprika und Öl dazugeben, salzen und die Suppe ca. 1 Stunde kochen, bis die Bohnen gar sind. Die Suppe pürieren und mit etwas Gemüsebrühe auffüllen, wenn sie zu dickflüssig ist. Majoran und Petersilie dazugeben, abschmecken und noch ½ Stunde leicht köcheln lassen.
Die Brotwürfel in der Butter rösten und die angerichtete Suppe damit bestreuen.
Am nächsten Tag abgießen und 2 Liter frisches Wasser dazugeben. Zwiebeln, Knoblauch, Paprika und Öl dazugeben, salzen und die Suppe ca. 1 Stunde kochen, bis die Bohnen gar sind. Die Suppe pürieren und mit etwas Gemüsebrühe auffüllen, wenn sie zu dickflüssig ist. Majoran und Petersilie dazugeben, abschmecken und noch ½ Stunde leicht köcheln lassen.
Die Brotwürfel in der Butter rösten und die angerichtete Suppe damit bestreuen.
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LG Milly ;-)
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