Henglein
Rama Cremefine
| Hähnchen exotisch
Geschnetzeltes mit Mango, Nektarine und Chili
| 4 | Hühnerbrust |
| 1 | Mango(s), reife |
| 2 | Nektarine(n) |
| 1 | Paprikaschote(n), rote |
| 1 Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 6 | Tomate(n), getrocknete |
| 50 ml | Weißwein |
| 50 ml | Wasser |
| etwas | Olivenöl |
| Zitronensaft | |
| Zucker | |
| Salz | |
| Chiliflocken | |
| Kreuzkümmel bei Bedarf |
Zubereitung
Die vier Hühnerbrüste zu Geschnetzeltem zerschneiden. Paprikaschote in kleine Würfel, Frühlingszwiebeln in dünne Ringe und Mango, getrocknete Tomaten und Nektarinen in kleine Würfel schneiden.
Das Fleisch in etwas Olivenöl anbraten, aus der Pfanne nehmen. Frühlingszwiebeln in der Pfanne anbraten, Paprikawürfel kurz mitbraten. Mango, Nektarinen und Tomaten zugeben. Auch kurz mitbraten und dann alles mit Wasser und Weißwein ablöschen. Fleisch wieder zugeben, ein paar Minuten zusammen köcheln lassen. Darauf achten, dass das Fleisch durchgegart ist. Mit Zitronensaft, Salz, Zucker und Chili (man kann natürlich auch frische Schoten nehmen) abschmecken. Wer mag, kann auch noch Kreuzkümmel verwenden. Der passt gut dazu.
Wir haben dazu Yorkshire Pudding gegessen. Reis sollte auch recht gut passen.
Das Fleisch in etwas Olivenöl anbraten, aus der Pfanne nehmen. Frühlingszwiebeln in der Pfanne anbraten, Paprikawürfel kurz mitbraten. Mango, Nektarinen und Tomaten zugeben. Auch kurz mitbraten und dann alles mit Wasser und Weißwein ablöschen. Fleisch wieder zugeben, ein paar Minuten zusammen köcheln lassen. Darauf achten, dass das Fleisch durchgegart ist. Mit Zitronensaft, Salz, Zucker und Chili (man kann natürlich auch frische Schoten nehmen) abschmecken. Wer mag, kann auch noch Kreuzkümmel verwenden. Der passt gut dazu.
Wir haben dazu Yorkshire Pudding gegessen. Reis sollte auch recht gut passen.
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