Henglein
Rama Cremefine
| Süße Karottenbrötchen
Ideal für Babys und Kleinkinder! Milch - und eifrei.
Zubereitung
Hefe im lauwarmen Wasser auflösen. Salz, Rohrzucker und Dinkelmehl dazu geben und verkneten. Im warmen Backofen (50°Grad) ca. 15 Minuten zugedeckt gehen lassen. Anschließend die geraspelten Karotten dazu geben und den Teig dann zu kleinen Kinderbrötchen formen. Bei 180 Grad ca. 15-20 Minuten goldbraun backen.
Man kann den Rohrzucker auch weglassen. Schmeckt auch sehr lecker.
Man kann den Rohrzucker auch weglassen. Schmeckt auch sehr lecker.
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Die Brötchen sind durch die Karotten schön saftig und weich. Ich habe sie ohne den Zucker gemacht, und der Geschmack ist zwar gut, könnte aber noch etwas besser sein. Es fehlt meiner Ansicht nach ein wenig Würze. Wenn ich diese Brötchen das nächste Mal mache (auch wieder ohne den Zucker), werde ich entweder einen halben Teelöffel Brotgewürz dazugeben oder aber anstelle des Wassers Gemüsebrühe zugeben. Auch frische Kräuter würden sicher gut zu den geraspelten Karotten passen.
Es ist auf jeden Fall ein gutes Rezept - auch weil es sich durch Zugabe einer weiteren Zutat sicher schön variieren lässt.
Liebe Grüße
Nici_Nudel
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