Henglein
Rama Cremefine
| Räuberkuchen
| 1500 g | Teig (Kartoffel-), roh, aus der Kühltheke |
| 200 g | Räucherbauch |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 4 | Ei(er) |
| 2 EL | Crème fraîche, oder Sauerrahm |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat | |
| Fett, für das Blech | |
| 2 EL | Kartoffelstärke |
Zubereitung
Den Kartoffelteig in eine Schüssel geben.
Speck würfeln, in der Pfanne auslassen. Zwiebel schälen, klein würfeln, zum Speck geben. Beides anbraten. Zum Kartoffelteig geben.
Die Eier in einer Schüssel mit dem Sauerrahm verrühren. Dann die Kartoffelstärke untermischen. Die Eiermischung zur Kartoffelmasse geben und gut würzen.
Die Masse auf ein gefettetes Backblech geben und gleichmäßig verstreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 40 Min. backen, bis die oberste Schicht goldbraun ist.
Dazu passt ein gemischter Salat.
Speck würfeln, in der Pfanne auslassen. Zwiebel schälen, klein würfeln, zum Speck geben. Beides anbraten. Zum Kartoffelteig geben.
Die Eier in einer Schüssel mit dem Sauerrahm verrühren. Dann die Kartoffelstärke untermischen. Die Eiermischung zur Kartoffelmasse geben und gut würzen.
Die Masse auf ein gefettetes Backblech geben und gleichmäßig verstreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 40 Min. backen, bis die oberste Schicht goldbraun ist.
Dazu passt ein gemischter Salat.
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