Zuerst werden die Möhren und die Kartoffeln geschält und in Scheiben geschnitten. Die Zwiebeln und Paprikaschoten putzen und in Ringe schneiden. Den Lachs vierteln.

Etwas Öl in die Tajine geben. Dann zuerst die Möhren in die Tajine legen, darauf die Zwiebelringe und den Fisch, dann die Kartoffeln und zum Schluss die Paprikaringe geben. Alles auf mittlerer Stufe garen.

Nun die Gewürze mit der Petersilie und etwas Wasser in einer kleinen Schale vermischen und über die Zutaten im Tajine gießen. Die Peperoni obenauf legen und den Deckel wieder schließen. Alles ca. 1 Std. leicht köcheln lassen.

Zwischendurch muss immer mal wieder die Wassermenge kontrolliert und ggf. nachgegossen werden, aber nicht umrühren!

Die Mengenangaben für die Gewürze und das Wasser habe ich nicht genau angegeben, da es Geschmackssache ist. Wer gerne viel Soße hat, nimmt mehr Wasser. Für eine dickflüssige Soße nimmt man weniger Wasser.
Ich nehme immer erst einmal nicht so viel und gieße lieber nach Bedarf noch etwas nach, damit ich genau die Soßenkonsistenz erreiche, die ich mag.