Henglein
Rama Cremefine
| Pikante Schweinemedaillons
)
| 750 g | Schweinefilet |
| Salz und Pfeffer | |
| 20 g | Butter |
| 3 | Zwiebel(n) |
| 2 große | Gewürzgurke(n) |
| 250 g | Champignons oder Waldpilze aus der Dose |
| 1 | Paprikaschote(n) |
| 200 g | Crème fraîche |
| Zucker | |
| Senf |
Zubereitung
Filets in kleine Stücke schneiden und in der Pfanne in zerlassener Butter von beiden Seiten 5 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen. Zwiebeln hacken und im Bratenfett glasig düsten.
Champis abtropfen lassen. Paprika in Scheiben schneiden, ebenso Gewürzgurken. Gemüse zu den Zwiebeln geben und gut dünsten lassen. Creme Fraiche unterrühren und kurz aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Senf abschmecken.
Das Fleisch dazugeben und bei geringer Hitze 10 Minuten ziehen lassen.
Dazu schmeckt Reis und Bunter Salat.
Champis abtropfen lassen. Paprika in Scheiben schneiden, ebenso Gewürzgurken. Gemüse zu den Zwiebeln geben und gut dünsten lassen. Creme Fraiche unterrühren und kurz aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Senf abschmecken.
Das Fleisch dazugeben und bei geringer Hitze 10 Minuten ziehen lassen.
Dazu schmeckt Reis und Bunter Salat.
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Kommentare anderer Nutzer
Sylvi 
sagt:
sagt: 22.02.2004 17:30
Kann mich sebastian nur anschließen.
Mikilein 
sagt:
sagt: 22.02.2004 18:35
Schweinelende ist immer ein "dankbares Stück" Fleisch, d.h. in vielen Variationen einsetzbar.
Ich finde die Idee mit dem Senf am Schluß in der Sauce gut.
Nur kommt bei mir keine Dose mit Pilzen ins Haus. Ich werde die frischen Pilze in Butter schnell dünsten, bis die Flüssigkeit verdampft ist, dann mit einem EL Sherry ablöschen, einkochen, pfeffern und unter die Sauce heben
Gruß
Miki
Ich finde die Idee mit dem Senf am Schluß in der Sauce gut.
Nur kommt bei mir keine Dose mit Pilzen ins Haus. Ich werde die frischen Pilze in Butter schnell dünsten, bis die Flüssigkeit verdampft ist, dann mit einem EL Sherry ablöschen, einkochen, pfeffern und unter die Sauce heben
Gruß
Miki
22.02.2004 22:10
bloss keine Dosenpilze, aber der Senf ist für die Lende sicher gut. Ein paar getrocknete Steinpilze wären ein prima Ersatz.
lg, fine
lg, fine
sebastian.1985 
sagt:
sagt: 24.02.2004 00:22
steinpilz........mein Lieblingspilz.-:........!!!!
und Pfifferlinge auch !Q
B@sti
und Pfifferlinge auch !Q
B@sti
maco 
sagt:
sagt: 04.03.2004 21:34
Vielen Dank! Mein Sonntagsessen ist gerettet.
Das wird gleich ausprobiert.
FG Maco
Das wird gleich ausprobiert.
FG Maco
Sahneschnitte8
sagt:
sagt: 18.06.2006 17:56
Hallo,
das ist sooo lecker!
Alle waren begeistert, perfekt!
LG
Sahneschnitte
das ist sooo lecker!
Alle waren begeistert, perfekt!
LG
Sahneschnitte
tanita5 
sagt:
sagt: 26.02.2007 12:19
da meine ursprünglichen pläne durchkreuzt wurden, habe ich mich hier inspirieren lassen und es war super lecker!
gewürzgurken hatte ich leider nicht und ich habe frische champis genommen. dazu noch eine knobi-zehe und statt creme fraiche (auch nicht da) einen halben becher sahne und etwas gemüsebrühe. und dazu gab es reis.
perfekt!
gewürzgurken hatte ich leider nicht und ich habe frische champis genommen. dazu noch eine knobi-zehe und statt creme fraiche (auch nicht da) einen halben becher sahne und etwas gemüsebrühe. und dazu gab es reis.
perfekt!
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