Henglein
Rama Cremefine
| Kartoffeln mit saurer Sahne und Avocado - Salsa
| 500 g | Kartoffel(n), kleine (Drillinge bzw. Brätlinge) |
| 3 EL | Olivenöl |
| n. B. | Salz und Pfeffer |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 kleine | Chilischote(n) |
| 1 m.-große | Schalotte(n) |
| 1 | Avocado(s) |
| 1 | Limette(n) |
| 4 | Cherrytomate(n) |
| ½ | Mango(s) |
| n. B. | saure Sahne |
Zubereitung
Die Kartoffeln unter fließendem Wasser abschrubben, in eine Schüssel füllen, Öl und Salz hinzugeben und gut durchschwenken. Dann auf ein Backblech geben und bei 200°C im Ofen 25 - 30 Minuten knusprig backen, dabei einmal umwenden.
Die Knoblauchzehe durch die Presse in eine Schüssel drücken, die Chilischote und die Zwiebel fein hacken und dazugeben. Die Limette auspressen und den Saft dazugeben. Die Tomaten, die Avocado und die Mango würfeln und untermischen. Mit Salz und Zucker nach Bedarf abschmecken.
Die saure Sahne glatt rühren. Die Kartoffeln mit einem Klacks saurer Sahne und der Salsa anrichten und servieren.
Die Knoblauchzehe durch die Presse in eine Schüssel drücken, die Chilischote und die Zwiebel fein hacken und dazugeben. Die Limette auspressen und den Saft dazugeben. Die Tomaten, die Avocado und die Mango würfeln und untermischen. Mit Salz und Zucker nach Bedarf abschmecken.
Die saure Sahne glatt rühren. Die Kartoffeln mit einem Klacks saurer Sahne und der Salsa anrichten und servieren.
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