Henglein
Rama Cremefine
| Gemüsestrudel
| 150 g | Käse (Greyerzer) |
| 125 ml | Weißwein |
| 2 | Möhre(n) |
| 2 Stange/n | Porree |
| 150 g | Sojasprossen |
| 1 Pck. | Blätterteig (TK, evtl. Vollkornblätterteig) |
| 30 g | Butter, weich |
| 5 EL | Sonnenblumenkerne |
| 1 | Ei(er), getrennt |
| 30 g | Käse (Emmentaler), gerieben |
Zubereitung
Greyerzer würfeln und 1 Std. im Weißwein marinieren.
Möhren putzen und in kleine Würfel, Porree putzen und in Ringe schneiden. Beides in Salzwasser blanchieren und mit kaltem Wasser abschrecken.
Abgespülte Sprossen, Gemüse und dem marinierten, abgetropften Käse vermischen. Blätterteig zu einem großen Rechteck ausrollen, mit weicher Butter einpinseln und mit den Sonnenblumenkernen bestreuen. Die Gemüsemischung darauf verteilen, dabei 2 cm Rand lassen. Die Teigränder mit Eiweiß bestreichen, aufrollen, zu einem Ring formen und Teigenden gut zusammendrücken. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit Eigelb einpinseln und mehrmals mit einer Gabel einstechen.
Im heißen Backofen bei 225°C ca. 25 Min. backen, dann den Emmentaler überstreuen und 10 Min. weiterbacken
Möhren putzen und in kleine Würfel, Porree putzen und in Ringe schneiden. Beides in Salzwasser blanchieren und mit kaltem Wasser abschrecken.
Abgespülte Sprossen, Gemüse und dem marinierten, abgetropften Käse vermischen. Blätterteig zu einem großen Rechteck ausrollen, mit weicher Butter einpinseln und mit den Sonnenblumenkernen bestreuen. Die Gemüsemischung darauf verteilen, dabei 2 cm Rand lassen. Die Teigränder mit Eiweiß bestreichen, aufrollen, zu einem Ring formen und Teigenden gut zusammendrücken. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit Eigelb einpinseln und mehrmals mit einer Gabel einstechen.
Im heißen Backofen bei 225°C ca. 25 Min. backen, dann den Emmentaler überstreuen und 10 Min. weiterbacken
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