Henglein
Rama Cremefine
| Fischfilet mit Kräuterkruste
schmeckt meiner Familie ausgezeichnet
| 1 Bund | Möhre(n) |
| 1 Bund | Kräuter, gemischt, Petersilie, Dill und Estragon |
| 3 Scheiben | Toastbrot |
| 2 | Ei(er) |
| 600 g | Kabeljaufilet, oder anderes Fischfilet |
| Salz und Pfeffer | |
| ½ | Zitrone(n), Saft davon |
| 1 Prise | Zucker |
| 200 ml | Gemüsebrühe |
| 150 g | Crème fraîche |
| Zitronenschale, zum Garnieren |
Zubereitung
Möhren schräg in Scheiben schneiden.
Kräuter (bis auf 1 Stiel Dill) von den Stielen zupfen und grob hacken. Toastbrot entrinden und fein würfeln. Mit Kräutern und Eiern vermengen.
Fisch in acht Stücke schneiden. Mit Salz und Zitronensaft würzen.
Möhren in eine Auflaufform geben. Mit Salz und Zucker würzen. Mit Brühe übergießen. Kräutermasse auf den Fischstücken verteilen, diese auf das Möhrengemüse setzen und mit Alufolie abdecken.
Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 175°C, Umluft: 150°C, Gas: Stufe 2-3)
ca. 30 Minuten dünsten. Folie von der Auflaufform nehmen und weitere 10 Minuten backen. Möhrengemüse mit Fisch und Crème fraîche servieren. Mit Pfeffer bestreuen und mit Zitronenschale garnieren.
Dazu schmeckt frisch gebackenes Baguette.
Kräuter (bis auf 1 Stiel Dill) von den Stielen zupfen und grob hacken. Toastbrot entrinden und fein würfeln. Mit Kräutern und Eiern vermengen.
Fisch in acht Stücke schneiden. Mit Salz und Zitronensaft würzen.
Möhren in eine Auflaufform geben. Mit Salz und Zucker würzen. Mit Brühe übergießen. Kräutermasse auf den Fischstücken verteilen, diese auf das Möhrengemüse setzen und mit Alufolie abdecken.
Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 175°C, Umluft: 150°C, Gas: Stufe 2-3)
ca. 30 Minuten dünsten. Folie von der Auflaufform nehmen und weitere 10 Minuten backen. Möhrengemüse mit Fisch und Crème fraîche servieren. Mit Pfeffer bestreuen und mit Zitronenschale garnieren.
Dazu schmeckt frisch gebackenes Baguette.
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