Zuerst wird der Boden einer Springform mit 24 cm Durchmesser mit Backpapier ausgelegt, der Rand gefettet und bemehlt.
Das Mehl wird mit dem Zucker und Salz auf der Arbeitsfläche vermischt, die Butterstücke beigegeben und von Hand zu einer krümeligen Masse gerieben. Nun wird das Eigelb beigegeben und alles schnell zu einem Teig zusammenfügt (nicht kneten!). Der Teig wird zugedeckt 30 Minuten kühl gestellt.
Der gekühlte Teig wird auf etwas Mehl rund ausgewallt, in die vorbereitete Form gegeben, es sollte ein etwa 3 cm hoher Rand entstehen, etwas angedrückt und den Boden mit Hilfe einer Gabel mehrmals eingestochen. Der Teigboden wird nun mit Backpapier belegt und darauf werden getrocknete Hülsenfrüchte gelegt.
In der unteren Hälfte des 200 Grad heißen Ofens (Ober-/ Unterhitze) 20 Minuten backen.

Währenddessen wird die Schokolade mit der Butter im Wasserbad geschmolzen und kurz etwas abgekühlt. Nebenbei können die Eigelbe mit dem Zucker verrührt werden, bis die Masse heller wird. Die leicht abgekühlte Schoko-Butter-Masse wird nun darunter gerührt, danach werden die Mandeln sowie das Bittermandel-Aroma unter die Masse gemischt. Kurz bevor das Blindbacken beendet ist, wird das Eiweisß mit dem Salz steif geschlagen und dann vorsichtig unter die Schoko-Masse gehoben.
Der Teig wird aus dem Ofen genommen, die Hülsenfrüchte und das Backpapier werden entfernt, dann wird die Schoko-Nuss-Masse hineingefüllt und mit einigen Walnusskernen garniert.
In der Mitte des 200 Grad heißen Ofens etwa 20 Minuten fertig backen.