Henglein
Rama Cremefine
| Kokos - Pfannkuchen
herzhaft lecker - ohne Ei
)
| 300 g | Kokosnuss, frisch |
| 200 g | Mehl |
| 2 TL | Weinsteinbackpulver |
| 1 Prise | Salz |
| 1 TL | Koriander |
| 1 Msp. | Cayennepfeffer |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 400 ml | Wasser |
| n. B. | Margarine zum Ausbacken |
Zubereitung
Das Kokosfleisch raffeln. Das Mehl mit Weinsteinbackpulver (hat keinen Nachgeschmack), Salz, Koriander und Cayennepfeffer mischen.
Den zerdrückten Knoblauch, 200 g Kokosfleisch und etwa 400 ml Wasser zugeben. Zu einem glatten Teig verrühren und 30 Minuten stehen lassen.
Aus dem Teig acht Pfannkuchen backen. Dafür etwas Margarine in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Eine Kelle Teig hineingeben und 4 Minuten backen. Wenden und weitere 4 Minuten backen. Mit Kokosfleisch bestreut servieren.
Den zerdrückten Knoblauch, 200 g Kokosfleisch und etwa 400 ml Wasser zugeben. Zu einem glatten Teig verrühren und 30 Minuten stehen lassen.
Aus dem Teig acht Pfannkuchen backen. Dafür etwas Margarine in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Eine Kelle Teig hineingeben und 4 Minuten backen. Wenden und weitere 4 Minuten backen. Mit Kokosfleisch bestreut servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Schokomaus01 
sagt:
sagt: 16.03.2011 19:46
Ich habe sie heute mit getrockneten Kokosraspeln gemacht. Da die viel Wasser saugen, muss noch Mineralwasser zugegeben werden. Der Teig soll eine Konsistenz haben wie bei Kartoffelpuffer.
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