Blumenkohl und Brokkoli säubern und in kleine Röschen teilen. Gemüsebrühe zum Kochen bringen, die Röschen zufügen und ca. 6-8 Min. garen.

In der Zwischenzeit Gemüsezwiebel und Knoblauch fein würfeln, Lauchzwiebeln in kleine Ringe schneiden und in einem separaten Suppentopf mit der zerlassenen Butter kurz andünsten, dann das Mehl zufügen und eine helle Schwitze bereiten.
Ein Drittel der gegarten Blumenkohl-Brokkoli-Röschen mit einer Schöpfkelle aus der Brühe holen und in einer Schüssel beiseite stellen.
Die restlichen Röschen in der Brühe mit dem Zauberstab pürieren und die Suppe löffelweise zur Mehlschwitze einrühren. Vorsicht! dass keine Klümpchen entstehen!
Die Suppe mit Muskat, Salz, Pfeffer würzen und für weitere 5 Min. köcheln lassen. Die beiseite gelegten Blumenkohl-Brokkoli-Röschen zurück in die Suppe geben und vor dem Anrichten den Kräuter-Ziegenfrischkäse, Sahne bzw. Cremefine und das Kürbiskernöl einrühren. Wer möchte, kann die Suppe mit Schnittlauchröllchen anrichten!