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Sudanesisches Bohnengericht
Ful - Foul - Saubohnen - Fava Beans
Zutaten
| 1 Dose | Bohnen (Saubohnen - Fava Beans) |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 große | Fleischtomate(n) |
| 5 EL | Öl (Erdnussöl) |
| 1 EL | Erdnussbutter, cremig |
| 1 TL | Brühe |
| 1 TL | Kreuzkümmel |
| 1 Msp. | Chilipulver |
| 1 Handvoll | Schafskäse |
| 1 Tasse | Wasser |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Bohnen aus der Dose in ein Sieb geben und gut abspülen. Die Zwiebel würfeln und im Erdnussöl im Topf anbraten. Sobald sie leicht gebräunt ist, die gepresste Knoblauchzehe dazugeben. Anschließend die klein geschnittene Tomate ebenfalls in den Topf geben und köcheln lassen, bis die Tomatenstücke weich sind.
Das Ganze mit einem Pürierstab zerkleinern und die Bohnen hinzufügen. Eine Tasse Wasser und die Gewürze dazugeben und 15 min. köcheln lassen. Einen Teil der Bohnen zerstampfen und die Erdnussbutter einrühren, bis die Bohnen angedickt sind.
Die Bohnen auf einem Teller servieren, mit Öl übergießen und mit zerdrücktem Schafskäse und Kreuzkümmel bestreuen. Dazu wird Fladenbrot gereicht, welches als "Besteck" dient.
Das Ganze mit einem Pürierstab zerkleinern und die Bohnen hinzufügen. Eine Tasse Wasser und die Gewürze dazugeben und 15 min. köcheln lassen. Einen Teil der Bohnen zerstampfen und die Erdnussbutter einrühren, bis die Bohnen angedickt sind.
Die Bohnen auf einem Teller servieren, mit Öl übergießen und mit zerdrücktem Schafskäse und Kreuzkümmel bestreuen. Dazu wird Fladenbrot gereicht, welches als "Besteck" dient.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo!
Ich war gestern im syrischen Restaurant und habe deshalb heute nach dem Rezept für Ful gesucht. Ich denke, dass das hier gut daran kommt. Aber ist das wirklich Erdnuss, dass man da rein macht? Nicht eher Tahine???
Aber ich werde es probieren! :)
Ich war gestern im syrischen Restaurant und habe deshalb heute nach dem Rezept für Ful gesucht. Ich denke, dass das hier gut daran kommt. Aber ist das wirklich Erdnuss, dass man da rein macht? Nicht eher Tahine???
Aber ich werde es probieren! :)
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Peppakaka,doch Tahina kannst Du auch nehmen, ich esse gerne beide Varianten.
Wenn ich Ernusscreme benutze, benutze ich auch Erndnussöl,
wenn ich Tahina nehme, Sesamöl ;-)
LG
Hallo peppakaka,
Ist jetzt etwas spät vielleicht, aber du hast Recht. Das Ful das du wahrscheinlich aus dem Syrischen Restaurant kennst ist eher mit Tahini. Oder mit ganzen Bohnen ohne Tahini oder Erdnusbutter, sondern nur mit Gewürzen und Olivenöl, evnt Tomaten. Erdnussbutter ist in der Nordarabischen Küche (Syrien, Libanon, Palestina...) eher untypisch.
Das hingegen in der Sudanesischen variante Erdnusbutter und öl rein kommt macht Sinn. Nicht umsonst heißen Erdnüsse auf Arabisch "Ful Sudani" also "Sudanesische Bohnen".
Ob nun mit Erdnussbutter oder Tahini... hauptsache lecker! : )
Ist jetzt etwas spät vielleicht, aber du hast Recht. Das Ful das du wahrscheinlich aus dem Syrischen Restaurant kennst ist eher mit Tahini. Oder mit ganzen Bohnen ohne Tahini oder Erdnusbutter, sondern nur mit Gewürzen und Olivenöl, evnt Tomaten. Erdnussbutter ist in der Nordarabischen Küche (Syrien, Libanon, Palestina...) eher untypisch.
Das hingegen in der Sudanesischen variante Erdnusbutter und öl rein kommt macht Sinn. Nicht umsonst heißen Erdnüsse auf Arabisch "Ful Sudani" also "Sudanesische Bohnen".
Ob nun mit Erdnussbutter oder Tahini... hauptsache lecker! : )
Ich kannte dieses Gericht vorher nicht und kann dementsprechend nicht beurteilen wie es schmecken "sollte", aber so wie hier beschrieben, hat es mir sehr gut geschmeckt.
Habe es etwas schärfer gemacht und noch eine Dose Kichererbsen dazu gegeben.
Es ist einfach, schnell und auch ohne Fleischbeilage vollwertig und schmackhaft.
Danke für die leckere Mahlzeit!
Habe es etwas schärfer gemacht und noch eine Dose Kichererbsen dazu gegeben.
Es ist einfach, schnell und auch ohne Fleischbeilage vollwertig und schmackhaft.
Danke für die leckere Mahlzeit!
Ein sehr leckeres Gericht!
Bin per Zufall auf dieses Gericht gestoßen und bin froh darüber :)
Es ist ein wirklich leckeres (v.a. wg der Erdnussbutter) und einfach zuzubereitendes Gericht.
Habe nur das pürieren weggelassen, hat von alleine die benötigte Konsistenz erreicht.
Vielen Dank für das Teilen dieses Rezeptes!
Jessi
Bin per Zufall auf dieses Gericht gestoßen und bin froh darüber :)
Es ist ein wirklich leckeres (v.a. wg der Erdnussbutter) und einfach zuzubereitendes Gericht.
Habe nur das pürieren weggelassen, hat von alleine die benötigte Konsistenz erreicht.
Vielen Dank für das Teilen dieses Rezeptes!
Jessi
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peppakaka
12.01.2012 12:33 Uhr