Die Paprika halbieren, vom Kerngehäuse befreien, auf ein Backblech legen und salzen. Im Ofen ca. 10 Minuten grillen (Grill, Stufe 3) bis die Haut beginnt schwarz zu werden. Mit einem feuchten Küchentuch bedecken. Danach lässt sich die Haut leicht lösen.

Die Tomaten häuten, vom Kerngehäuse befreien und in kleine Würfel schneiden.
Tomaten, Basilikum, Knoblauch, Pecorino und Paniermehl vermengen, Olivenöl darunter mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Diese Masse gleichmäßig auf den Paprikahälften verteilen und aufrollen.

Vor dem Servieren die Rollen halbieren und auf einem Teller anrichten. Etwas Pecorino darüber streuen und einen Teelöffel Olivenöl darum verteilen. Mit Basilikum garnieren und mit Brot (z. B. Ciabatta) servieren.

Die Röllchen lassen sich gut vorbereiten.