Henglein
Rama Cremefine
| Orangen - Crème brûlée
)
| 125 ml | Sahne |
| 100 g | Zucker |
| 375 g | Crème fraîche |
| 1 | Orange(n), abgezogene Zesten und Saft von der halben |
| 5 | Eigelb |
| 20 g | Zucker, brauner |
Zubereitung
Die Sahne mit Zucker, Crème fraîche, Orangenzesten und Orangensaft in einem Topf erwärmen. Das Eigelb verquirlen und in die warme Masse rühren. Vorsichtig erhitzen, bis die Creme andickt, dabei immer rühren.
In Porzellanförmchen füllen. Die Fettpfanne mit Backpapier auslegen, die Förmchen darauf stellen und so viel Wasser angießen, dass die Förmchen etwas zur Hälfte darin stehen. Für 20-30 bei 110° in den Ofen stellen.
Danach die Creme vollständig abkühlen lassen. Mit braunem Zucker bestreuen und mit einem Gourmet - Brenner karamellisieren.
In Porzellanförmchen füllen. Die Fettpfanne mit Backpapier auslegen, die Förmchen darauf stellen und so viel Wasser angießen, dass die Förmchen etwas zur Hälfte darin stehen. Für 20-30 bei 110° in den Ofen stellen.
Danach die Creme vollständig abkühlen lassen. Mit braunem Zucker bestreuen und mit einem Gourmet - Brenner karamellisieren.
| Tweet |
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Heidelbeeren
- süße Nachspeisen
- Hauptkategorie (32)
- noch sortieren
- dessert
- Kuchen & Desserts
- Dessert
- Dessert
- 1.1 ausprobiert (2)
- Desserts
Weitere Rezeptsammlungen
ich habe die Creme Brulee gestern zubereitet und bin begeistert - sehr lecker und sehr cremig :-) Ich musste sie allerdings etwas länger im Ofen lassen als angegeben, aber das macht ja nichts. *****
LG
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten