Henglein
Rama Cremefine
| Beerenkuchen mit Sauerrahmguss
Rührkuchen mit saftigen Früchten
| 170 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 250 g | Butter |
| 5 | Ei(er) |
| 1 TL | Zitronenschale, abgeriebene |
| 375 g | Mehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 5 EL | Milch |
| 1 kg | Himbeeren und Brombeeren, verlesen |
| Für den Guss: | |
| 300 g | Sauerrahm |
| 3 | Ei(er) |
| 1 EL | Speisestärke |
| 50 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
Zubereitung
Die weiche Butter mit Zucker und Salz mit dem Handrührgerät schaumig rühren. Die Eier nach und nach unterrühren, dazu die abgeriebene Zitronenschale geben. Mehl mit Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren.
Den Teig auf ein gefettetes Blech streichen. Die Beeren waschen, trocken tupfen und auf dem Teig verteilen. Den Kuchen 20 Minuten bei 180° Ober-/Unterhitze oder 160°Umluft vorbacken.
Die Zutaten für den Guss miteinander verrühren, den Guss auf dem Kuchen verteilen und den Kuchen weitere 25 Minuten backen.
Vor dem Servieren nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.
Den Teig auf ein gefettetes Blech streichen. Die Beeren waschen, trocken tupfen und auf dem Teig verteilen. Den Kuchen 20 Minuten bei 180° Ober-/Unterhitze oder 160°Umluft vorbacken.
Die Zutaten für den Guss miteinander verrühren, den Guss auf dem Kuchen verteilen und den Kuchen weitere 25 Minuten backen.
Vor dem Servieren nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.
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