Grüner Salat mit Mozzarella und Melone

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Zutaten

150 g	Salat, gemischter grüner (z. B. Kopfsalat und Frisée)
500 g	Melone(n), (Netzmelone, ersatzweise Honigmelone)
1 Kugel	Mozzarella di Bufala
4 Stiel/e	Minze
2 EL	Zitronensaft
2 TL	Honig
5 EL	Olivenöl
etwas	Salz und Pfeffer, bunter, aus der Mühle

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Den Zitronensaft mit Honig, Salz und Pfeffer verrühren. Das Olivenöl darunter schlagen.

Den Salat putzen, grob zupfen, waschen und vorsichtig trocken schleudern. Die Melone schälen, entkernen und in 2 cm große Stücke schneiden. Den Mozzarella in grobe Stücke schneiden. Die Minzblätter von den Stielen streifen.

Salat, Melone, Mozzarella und Minze in einer Schüssel miteinander mischen und das Dressing unterheben.

Passt gut zu Kurzgebratenem bzw. Gegrilltem. Baguette dazu reichen.

Kommentare anderer Nutzer

aureate

28.05.2012 22:41 Uhr

muss leider zugeben, dass ich etwas enttäuscht war. mir wollte das dressing einfach nicht gelingen. irgendwie fehlte immer der pepp. hab dann noch etwas rote zwiebel hinzugegeben, aber irgendwie fehlte immernoch was. muss auch zugeben, dass die melone nicht gerade die geschmackvollste war und eher an eine gurke erinnert hat ; ) werde dein rezept aber auf jeden fall nochmal mit einer vollreifen melone testen, ich gebe den salat noch nicht auf : )

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