Henglein
Rama Cremefine
| Kürbissuppe mit Schinken
)
| 2 Stange/n | Lauch |
| 60 g | Butter |
| 500 g | Kürbisfleisch |
| 300 g | Kartoffel(n), mehlig kochend |
| 250 ml | Milch |
| 250 ml | Wasser |
| 1 Becher | Crème fraîche |
| 1 TL | Paprikapulver, edelsüß |
| 1 TL | Tomatenmark |
| 1 TL | Rinderbrühe, oder Gemüsebrühe, Pulver |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 3 Tropfen | Zitronensaft |
| 100 g | Schinken |
Zubereitung
Lauch putzen und in kleine Stücke schneiden, anschließend glasig dünsten. Kürbisfleisch und geschälte Kartoffeln würfeln und zum Lauch geben. Mit Milch und Wasser aufgießen. Mit Brühe, Salz, Pfeffer und Tomatenmark würzen. Ca. 30 min bei mittlerer Hitze kochen. Zitronensaft hinzugeben. Suppe pürieren und Crème fraîche unterrühren.
Den Schinken in Streifen schneiden, leicht anbraten und in die Suppe geben.
Den Schinken in Streifen schneiden, leicht anbraten und in die Suppe geben.
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