Henglein
Rama Cremefine
| Portugiesisches Muschelfleisch
Muschelfleisch, Kabanossi, Knoblauch und Zwiebeln
| 3 EL | Öl |
| 4 | Zwiebel(n), halbiert und in feine Ringe geschnitten |
| 1 TL | Paprikapulver, edelsüß |
| 1 | Pfeffer, frisch gemahlen |
| 3 | Chilischote(n), getrocknet, zerriebene |
| 400 g | Cabanossi, in dünne Scheiben geschnitten |
| 1 Dose | Tomate(n), stückig |
| 4 EL | Petersilie, fein gehackt |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 125 ml | Weißwein, trocken |
| 6 Zehe/n | Knoblauchzehe(n), gehackt oder gepresst, n.B. auch weniger |
| 1 Glas | Muschelfleisch (Miesmuscheln, Pfahlmuscheln oder Vongole), auch TK |
Zubereitung
Im heißen Öl die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln glasig werden lassen. Paprikapulver darüber streuen, Chili und Pfeffer dazugeben, durchrühren. Dann die in Scheibchen geschnittenen Würste, Tomaten, Petersilie und Lorbeerblatt unterrühren. Mit dem Weißwein angießen und den Knoblauch darüber streuen und einkochen lassen.
Abgetropftes Muschelfleisch darauf legen und gut durchwärmen lassen. Hin und wieder vorsichtig unterheben. Nach Bedarf mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
Zu Reis oder Weißbrot servieren. Wir bevorzugen Weißbrot.
Abgetropftes Muschelfleisch darauf legen und gut durchwärmen lassen. Hin und wieder vorsichtig unterheben. Nach Bedarf mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
Zu Reis oder Weißbrot servieren. Wir bevorzugen Weißbrot.
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