Henglein
Rama Cremefine
| Winzertopf
ein Rezept von der Mosel
| 250 g | Schweinefleisch |
| 250 g | Rindfleisch |
| 250 g | Lammfleisch |
| 750 g | Kartoffel(n) |
| 3 | Zwiebel(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 3 EL | Schnittlauch |
| 2 | Lorbeerblätter |
| ¼ Liter | Weißwein (Silvaner Spätlese) |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Das Fleisch würfeln, mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen. 1 Tag kühl stellen.
Am nächsten Tag die Zwiebeln in Ringe schneiden. Jetzt die Zutaten in eine Backofenform mit Deckel in folgender Reihenfolge schichten: Zwiebeln, Schnittlauch, Fleisch und zuletzt die Kartoffeln. Die Lorbeerblätter auf die Kartoffeln legen, mit Wein aufgießen, Deckel drauf.
Bei 220°C ca. 2 Stunden im Backofen auf der mittleren Schiene schmoren. Dazu grünen Salat servieren.
Am nächsten Tag die Zwiebeln in Ringe schneiden. Jetzt die Zutaten in eine Backofenform mit Deckel in folgender Reihenfolge schichten: Zwiebeln, Schnittlauch, Fleisch und zuletzt die Kartoffeln. Die Lorbeerblätter auf die Kartoffeln legen, mit Wein aufgießen, Deckel drauf.
Bei 220°C ca. 2 Stunden im Backofen auf der mittleren Schiene schmoren. Dazu grünen Salat servieren.
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