Die Nusskernmischung in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis es duftet. Abkühlen lassen und grob hacken. Die Spekulatius fein zerbröseln.

150 g Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen. Dann Butter und Spekulatiusbrösel gut miteinander vermengen und fest in eine leicht geölte Form (ca. 20 x 20 cm) drücken. Die Form kaltstellen.

Die Zartbitterschokolade grob hacken. 25 g Butter und 350 ml Sahne in einem größeren Topf langsam erhitzen (nicht kochen lassen) und die Schokolade darin schmelzen. Die Nüsse unterrühren, die Form aus dem Kühlschrank holen und die Schoko-Nussmasse gleichmäßig auf den Spekulatiusboden streichen. Erneut kaltstellen - am besten über Nacht.

Das Ganze auf ein Brett stürzen. Falls es sich nicht gut aus der Form löst, ein Geschirrtuch unter heißes Wasser halten, etwas ausdrücken und auf den Boden Form legen. Alles in mehr oder weniger kleine Würfel schneiden. Größe nach Gusto. Aufbewahrung am besten im Kühlschrank.