Möhren putzen, in dünne Würfel schneiden. In Brühe ca. 10 Minuten dünsten. Kohlrabi schälen, in feine Scheiben schneiden. Ebenso in Brühe andünsten. Gemüsewasser von Möhren und Kohlrabi aufbewahren. Beide Gemüsesorten zusammen in eine Schüssel geben und würzen mit Pfeffer, Salz, Kräutern und Fondor. In etwas heißem Gemüsewasser den Schmelzkäse auflösen, immer umrühren, damit die Brühe-Käse-Mischung sämig wird. Mit ein bißchen Sahne verfeinern. Falls zu flüssig mit Mehl binden. Anschließend das Gemüse unter die Käsesoße rühren.

Das Gemüse passt zu Frikadellen, zu Bratwürsten und auch zu Kurzgebratenem mit Kartoffeln und Salat. Als Getränk reiche ich Bier.