Flecke in Stücke schneiden, in einem großen Topf (bevorzugt Schnellkochtopf) geben und mit Wasser bedeckt kochen. Die Flecke einige Minuten kochen lassen, dann das Kochwasser abgießen und die Flecke erneut mit Wasser bedeckt ca. 1 Stunde kochen. In der Zeit das Gemüse schälen und in Stücke schneiden. Dann das Gemüse dazugeben und eine halbe Stunde weiter kochen. Kurz vor Ende der Garzeit das Gurkenwasser aus dem Glas zugeben.