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Hähnchenbrust in Pfeffersoße
Zutaten
| 50 g | Butter |
| 1 | Zitrone(n), den Saft |
| 1 TL | Estragon |
| 1/2 TL | Paprikapulver |
| 1 EL | Senf |
| 1 EL | Pfeffer - Körner, grüne |
| 4 | Hähnchenbrustfilet |
| 1 Tasse/n | Ananassaft |
| 1 Tasse/n | Fleischbrühe |
| 4 Scheibe/n | Ananas oder gewürfelte a.d.Dose |
| 4 cl | Weinbrand |
| 1 EL | Kartoffelmehl |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: pfiffig / Brennwert p. P.: 375 kcal
Fett mit dem Zitronensaft, dem geh. Estragon, Paprika, Senf und den Pfefferkörnern verrühren. Die Hähnchenbrüste salzen und pfeffern. Die Fettmischung in einer entsprechenden Pfanne schmelzen und die Hähnchenbrüste darin so lange braten, bis sie Farbe angenommen haben. Die in Würfel geschnittenen Ananas zu den Hähnchenbrüsten geben und kurz mitschwitzen. Mit Ananassaft ablöschen und mit heißer Fleischbrühe auffüllen. Bei mittlerer Hitze 5 min einkochen lassen. Mit Weinbrand aromatisieren. Die Hähnchenbrüste herausnehmen und warm stellen. Stärkemehl mit etwas Wasser glatt rühren und die Sauce damit binden. Evtl. nachwürzen und über die Hähnchenbrüste geben.
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Kommentare anderer Nutzer
Muß probiert werden. Gruß sylvi
habs auch gerade gespeichert und werde es bald mal testen.
petra g
petra g
Ein sehr leckeres Gericht. Ich habe Basmatireis und einen frischen Salat dazu gereicht. Das wird es bei unser sicher öfter geben.
Ich habe ein Foto davon gemacht und hochgeladen.
LG Rike
Ich habe ein Foto davon gemacht und hochgeladen.
LG Rike
hey, das ist ja ein super leckeres gericht! habs gefunden, weil ich deinen zwetschgenkuchen machen wollte.
danke dafür
liebe grüße
meggie
danke dafür
liebe grüße
meggie
Hallo,
ich habe dieses Gericht gestern auf der Geburtstagsparty bei Göga gemacht.......einfach* lecker*.........
Ich habe dieses Rezept einen Tag vorher schon in einem Bräter fertig gemacht und einen Tag später in dem Bräter im Backofen warm gemacht.
LG
Karin
ich habe dieses Gericht gestern auf der Geburtstagsparty bei Göga gemacht.......einfach* lecker*.........
Ich habe dieses Rezept einen Tag vorher schon in einem Bräter fertig gemacht und einen Tag später in dem Bräter im Backofen warm gemacht.
LG
Karin
Habe ich heute gemacht. Ist super angekommen. Finde aber die Fleischbrühe nicht so gut, habe diese durch Geflügelbrühe ersetzt. Passt m.E. besser
Danke für das schöne Rezept
curly
Danke für das schöne Rezept
curly
Vielen Dank für dieses leckere Rezept! *****
Die Zubereitung ist einfach und schnell, der Geschmack ist sensationell. ...das reimt sich ;-)
Als Beilage hatten wir Basmati-Reis und einen gemischten Salat (Romana, rote Paprika, Möhre, Tomate,die restlichen Ananasstücke mit einem leichten Joghurt-Dressing)
Und während ich hier schreibe, läuft mir schon wieder das Wasser im Mund zusammen!
LG
Corinna
Die Zubereitung ist einfach und schnell, der Geschmack ist sensationell. ...das reimt sich ;-)
Als Beilage hatten wir Basmati-Reis und einen gemischten Salat (Romana, rote Paprika, Möhre, Tomate,die restlichen Ananasstücke mit einem leichten Joghurt-Dressing)
Und während ich hier schreibe, läuft mir schon wieder das Wasser im Mund zusammen!
LG
Corinna
Ich hab's gestern Mittag gemacht - meine Jungs fanden es gut und haben sogar nochmal nachgenommen. Ich fand es auch prima. Schöne Mischung mit der Ananas und dem Pfeffer. Hat was!
Abends durfte mein Mann dann ran - ich hätte ihm besser vorher gesagt, um was es sich handelt - grins. Irgendwie war er nicht auf diesen Geschmack eingestellt und war nicht so begeistert.
Da er aber auch oft mal nicht da ist, werde ich es auf jeden Fall nochmal machen. Ich fand es nämlich lecker!
LG
Mel
;o)
Abends durfte mein Mann dann ran - ich hätte ihm besser vorher gesagt, um was es sich handelt - grins. Irgendwie war er nicht auf diesen Geschmack eingestellt und war nicht so begeistert.
Da er aber auch oft mal nicht da ist, werde ich es auf jeden Fall nochmal machen. Ich fand es nämlich lecker!
LG
Mel
;o)
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Sylvi
22.02.2004 17:38 Uhr