Henglein
Rama Cremefine
| Hokkaido - Kürbissuppe
Cremesuppe
| 200 g | Kochschinken |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 7 m.-große | Kartoffel(n) |
| 1 m.-großer | Kürbis(se) (Hokkaido) |
| 250 g | Crème fraîche oder Sahne |
| n. B. | Brühe, gekörnte |
| Salz und Pfeffer | |
| Majoran | |
| Oregano | |
| n. B. | Wasser |
Zubereitung
Den Schinken in Stücke schneiden und kräftig in der Pfanne anbraten. Zwiebeln und Knoblauch klein schneiden und in einem großen Topf anschwitzen.
Die Kartoffeln und den Kürbis würfeln und in den Topf geben. Kurz anschwitzen, dann einen kleinen Schuss Wasser zugeben und schmoren lassen, bis das Gemüse schön weich ist. Pürieren und mit Wasser bis zur gewünschten Konsistenz verdünnen.
Mit Brühe, Salz, Pfeffer, Majoran und Oregano abschmeckten. Creme fraîche oder Sahne unterheben. Zum Schluss den angebratenen Schinken zugeben.
Die Kartoffeln und den Kürbis würfeln und in den Topf geben. Kurz anschwitzen, dann einen kleinen Schuss Wasser zugeben und schmoren lassen, bis das Gemüse schön weich ist. Pürieren und mit Wasser bis zur gewünschten Konsistenz verdünnen.
Mit Brühe, Salz, Pfeffer, Majoran und Oregano abschmeckten. Creme fraîche oder Sahne unterheben. Zum Schluss den angebratenen Schinken zugeben.
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