Henglein
Rama Cremefine
| Rehrücken
in der Zubereitung sehr einfach und schnell zuzubereiten, zudem sieht der Kuchen noch gut aus
)
| 100 g | Margarine oder Butter, weiche |
| 150 g | Zucker, feiner |
| 4 m.-große | Ei(er) |
| 50 g | Weizenmehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 75 g | Haselnüsse oder Mandeln, gemahlen |
| 2 Pck. | Puddingpulver (Schoko), zum Kochen |
| 100 g | Schokoladenraspel, zartbitter |
| 2 EL | Milch |
| 200 g | Kuvertüre, zartbitter |
| 100 g | Mandelstifte |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Die weiche Butter oder Margarine schaumig schlagen. Den Zucker dazugeben und weiter schaumig schlagen. Die Eier einzeln nacheinander unterrühren. Das Mehl mit Backpulver und Schokopuddingpulver mischen. Zusammen mit den gemahlenen Haselnüssen und der Milch unter die Butter-Ei-Masse rühren. Zuletzt die Raspelschokolade kurz unterziehen.
Den Teig in eine gefettete Rehrückenform füllen und glatt streichen. Den Rehrücken im vorgeheizten Backofen bei 150°C (Ober-/Unterhitze) ca. 55 - 60 Minuten backen. Den Rehrücken vorsichtig aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter erkalten lassen.
Die Zartbitterkuvertüre nach Packungsanleitung über einem warmen Wasserbad schmelzen, den Kuchen damit bestreichen oder überziehen. Den Kuchen mit Mandelstiften bespicken (siehe Foto). Anschließend den Kuchen trocknen lassen, bis die Kuvertüre fest geworden ist.
Den Teig in eine gefettete Rehrückenform füllen und glatt streichen. Den Rehrücken im vorgeheizten Backofen bei 150°C (Ober-/Unterhitze) ca. 55 - 60 Minuten backen. Den Rehrücken vorsichtig aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter erkalten lassen.
Die Zartbitterkuvertüre nach Packungsanleitung über einem warmen Wasserbad schmelzen, den Kuchen damit bestreichen oder überziehen. Den Kuchen mit Mandelstiften bespicken (siehe Foto). Anschließend den Kuchen trocknen lassen, bis die Kuvertüre fest geworden ist.
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Kommentare anderer Nutzer
P1963 
sagt:
sagt: 05.01.2012 09:51
Hallo,
ich habe gestern den Rehrücken gebacken. Er schmeckt uns sehr gut. Ein einfaches und schnelles Rezept. Allerdings war es eindeutig zu viel Teig für meine Rehrückenform (30 cm lang). Beim Backen ist etliches an Teig aus der Form gelaufen. Das Lösen aus der Form war bei mir kein Problem.
Bilder sind unterwegs.
LG Petra
ich habe gestern den Rehrücken gebacken. Er schmeckt uns sehr gut. Ein einfaches und schnelles Rezept. Allerdings war es eindeutig zu viel Teig für meine Rehrückenform (30 cm lang). Beim Backen ist etliches an Teig aus der Form gelaufen. Das Lösen aus der Form war bei mir kein Problem.
Bilder sind unterwegs.
LG Petra
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der Kuchen schmeckt sehr gut - schoko-haselnussig. War schnell gerührt und passt mengenmäßig gut in die Rehrückenform. Aber ich habe viel weniger Backpulver genommen. Und er klebt in der Form.
Daher für alle Nachbäcker/innen gut einfetten UND einmehlen.
LG vanzi7mon
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