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Rehrücken
Zutaten
| 100 g | Margarine oder Butter, weiche |
| 150 g | Zucker, feiner |
| 4 m.-große | Ei(er) |
| 50 g | Weizenmehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 75 g | Haselnüsse oder Mandeln, gemahlen |
| 2 Pck. | Puddingpulver (Schoko), zum Kochen |
| 100 g | Schokoladenraspel, zartbitter |
| 2 EL | Milch |
| 200 g | Kuvertüre, zartbitter |
| 100 g | Mandelstifte |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 2 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Teig in eine gefettete Rehrückenform füllen und glatt streichen. Den Rehrücken im vorgeheizten Backofen bei 150°C (Ober-/Unterhitze) ca. 55 - 60 Minuten backen. Den Rehrücken vorsichtig aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter erkalten lassen.
Die Zartbitterkuvertüre nach Packungsanleitung über einem warmen Wasserbad schmelzen, den Kuchen damit bestreichen oder überziehen. Den Kuchen mit Mandelstiften bespicken (siehe Foto). Anschließend den Kuchen trocknen lassen, bis die Kuvertüre fest geworden ist.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Anni,der Kuchen schmeckt sehr gut - schoko-haselnussig. War schnell gerührt und passt mengenmäßig gut in die Rehrückenform. Aber ich habe viel weniger Backpulver genommen. Und er klebt in der Form.
Daher für alle Nachbäcker/innen gut einfetten UND einmehlen.
LG vanzi7mon
ich habe gestern den Rehrücken gebacken. Er schmeckt uns sehr gut. Ein einfaches und schnelles Rezept. Allerdings war es eindeutig zu viel Teig für meine Rehrückenform (30 cm lang). Beim Backen ist etliches an Teig aus der Form gelaufen. Das Lösen aus der Form war bei mir kein Problem.
Bilder sind unterwegs.
LG Petra
zum ersten Mal habe ich Rehrücken gebacken. Obwohl ich den Fehler gemacht habe, den instant Puddingpulver zu nehmen, schmeckt der Kuchen sehr gut.
Da ich keinen Rehrücken Form habe, habe ich Königskuchen Form genommen. Der Kuchen ist in der Mitte in sich zusammengefallen. Liegt vielleicht an der falschen Puddingpulver? Kannst du mir ein Tipp geben?
Liebe Grüße
Tazyeen
den Kuchen muss ich noch mal loben. Sowas habe ich noch nicht erlebt!! Mein Kinder haben um jeden Krümel "gekämpft". Der Kuchen wird bei uns immer wieder geben.
LG
Tazyeen
dies ist ein sehr leckerer, saftiger Rehrücken. Ein schönes Rezept das ich gerne wieder machen werde, ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
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vanzi7mon
13.12.2011 08:42 Uhr