Henglein
Rama Cremefine
| Tomaten - Frischkäse Creme
feiner Aufstrich mit getrockneten Tomaten, auch als Dip
)
| 400 g | Frischkäse |
| 100 g | Crème fraîche |
| 250 g | Tomate(n), getrocknete, in Öl eingelegt |
| 1 Handvoll | Kräuter, frische, gemischte (z.B. Basilikum, Schnittlauch, Petersilie), auch Tk |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, groß |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
Die getrockneten Tomaten abtropfen lassen und fein hacken, die Kräuter hacken, den Knoblauch pressen. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu einer glatten Masse verquirlen. Gut mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Menge reicht bei uns für ca. eine Woche als Aufstrich. Man kann den Aufstrich aber auch problemlos in kleineren Mengen zubereiten.
Die Menge reicht bei uns für ca. eine Woche als Aufstrich. Man kann den Aufstrich aber auch problemlos in kleineren Mengen zubereiten.
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Da mir das zuviel Schnippelarbeit war, nehme ich stets als erstes die in Öl eingelegten getrockneten Tomaten und püriere sie mit dem Pürierstab - mit ca. einer Hälfte des Öls in dem sie eingelegt waren, dann füge ich den Knoblauch und den Kräuter-Frischkäse hinzu (weswegen ich mir zusätzliche Kräuter spare) und püriere nochmals kurz, wobei sich das Ganze dann wunderbar vermischt und es geht ratzfatz.
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