Butter ca. 5 Min. aufschlagen. Zucker und Vanillinzucker zufügen und nochmals 5 Min. schaumig schlagen. Eier trennen und nach und nach das Eigelb unterziehen. Mehl, Stärkemehl und Backpulver übersieben, zusammen mit Mohn und der geriebenen Blockschokolade unterziehen. Eiweiß steif schlagen und zum Schluss locker unter den Teig heben.
Eine 26er Springform mit Pergamentpapier auslegen, stark fetten und mit Semmelbröseln ausstreuen. Teig einfüllen und bei 180° C Ober- und Unterhitze ca. 60 Min. backen.
Den Kuchen auskühlen lassen. Die Kuvertüre im Wasserbad auflösen und den Kuchen damit überziehen.