Öl in der Fritteuse erhitzen und das Gerät auf 'Kartoffeln' einstellen (180°C).

Die Kartoffeln waschen, putzen und direkt in das heiße Fett hobeln, weil sie sonst zusammen kleben würden. Möglichst dünne Scheiben, damit sie richtig knusprig werden! Die Kartoffeln 3-5 Minuten frittieren, dann heraus holen und auf Küchenpapier auskühlen lassen.

Danach nochmals 2-3 Minuten frittieren. Aufpassen, dass sie nicht zu dunkel werden! Das zweite Frittieren dient dazu, dass sie richtig schön knusprig werden! Pommessalz und Cayennepfeffer in eine große Rührschüssel geben. Die Chips nochmals auf Küchenpapier legen, damit sie nicht zu fettig sind.

Dann in die Rührschüssel zum Salz geben und alles gut vermengen.