Die Gurke schälen, die Kerne mit einem Teelöffel entfernen. Das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Die Honigmelone ebenfalls schälen, entkernen und würfeln.

Die Würfel in eine Salatschüssel geben. In einer kleinen Schüssel zwei gehäufte Esslöffel Schmand, einen Esslöffel Sambal Oelek (ob gehäuft oder gestrichen, entscheidet das persönliche Schärfeempfinden) und Salz nach Geschmack vermischen. Keine weitere Flüssigkeit zugeben, da die Gurken und Melonen selber noch etwas Wasser ziehen.

Die Salatsoße mit dem Salat vermischen und eine halbe Stunde durchziehen lassen. Passt super zu Gegrilltem!