Die Marzipanrohmasse in kleine Stücke schneiden. Die Eiweiße mit dem Zucker, der Marzipanrohmasse und der Zitronenschale verrühren.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Backofen auf 180°C vorheizen. Den Teig in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen. Etwa 40 Plätzchen von etwa 3 cm Durchmesser auf das Papier spritzen. Im Backofen 12 - 15 Minuten backen, bis sie hellbraun sind. Die Plätzchen erkalten lassen.

Eine Metallschüssel in einen Topf mit wenig heißem, aber nicht siedendem Wasser stellen. Den Nugat klein schneiden und in die Schüssel geben. Im Wasserbad cremig rühren. In einen Spritzbeutel füllen.

Jeweils auf ein Plätzchen einen Klecks Nugat spritzen, ein zweites Plätzchen darauf setzen und die Creme erstarren lassen. Lagern Sie die fertigen Makronen in einer gut schließenden Blechdose.