Henglein
Rama Cremefine
| Mascarpone - Erdbeerkuchen
)
| 350 g | Mehl |
| 250 g | Butter |
| 200 g | Zucker |
| 6 | Ei(er) |
| 2 Pck. | Vanillezucker |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 1 ½ kg | Erdbeeren |
| 100 g | Zucker |
| 500 g | Mascarpone |
| 250 g | Quark |
| 1 | Zitrone(n), den Saft davon |
| 2 Pck. | Tortenguss |
| 500 ml | Apfelsaft |
| 40 g | Zucker |
| Butter für das Blech |
Zubereitung
Die Butter mit Zucker, Vanillezucker und Eiern schaumig rühren. Das Mehl mit dem Backpulver unterrühren.
Den Teig in eine mit Butter bestrichene Fettpfanne geben und bei 180°C 30 min. backen. Auskühlen lassen.
Den Mascarpone mit Zucker, Quark und Zitrone verrühren und auf den Kuchen streichen. Die Erdbeeren säubern halbieren und auf die Creme legen.
Den Tortenguss mit etwas Apfelsaft anrühren, den Rest Apfelsaft mit Zucker aufkochen. Das Pulver zugeben einmal aufkochen etwas abkühlen lassen, über den Erdbeeren verteilen.
Den Teig in eine mit Butter bestrichene Fettpfanne geben und bei 180°C 30 min. backen. Auskühlen lassen.
Den Mascarpone mit Zucker, Quark und Zitrone verrühren und auf den Kuchen streichen. Die Erdbeeren säubern halbieren und auf die Creme legen.
Den Tortenguss mit etwas Apfelsaft anrühren, den Rest Apfelsaft mit Zucker aufkochen. Das Pulver zugeben einmal aufkochen etwas abkühlen lassen, über den Erdbeeren verteilen.
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Kommentare anderer Nutzer
lucato 
sagt:
sagt: 31.05.2011 18:09
Vielen Dank für die 5 Sterne,freue mich das der Kuchen gefallen hat.Ich leite eine Gruppe von 25 älteren Frauen und dort ist der Kuchen sehr beliebt.Liebe Grüsse Heti
nostri 
sagt:
sagt: 19.03.2012 23:28
Ein wunderbares Rezept - Ich hab nur echt Vanille anstatt Vanillezucker verwendet (gibt im Glas gemahlene Vanille, das ist echt wunderbar das Zeug) und auch ein wenig davon in die Creme gegeben.
Danke dafür.
Danke dafür.
Seehase1977
sagt:
sagt: 22.04.2012 12:37
gerade gemacht, ging supereinfach und ich bin sicher, er schmeckt so wie er aussicht! danke für das rezept!!!
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Super lecker dieses Rezept gibt 5 Sterne und ein Bild von mir. Danke dafür.
Habe den Teig in einer 28er Springform gebacken. Den Boden habe ich dann halbiert, ca. 250g Erdbeeren kleingeschitten und mit 300g Creme vermengt, diese habe ich dann auf den unteren Boden gegeben und den oberen wieder darauf gesetzt. Dann weiter wie im Rezept. Allerdings reichen dann 1kg Erdbeeren und eine Tüte Tortenguß.
Dafür kommt sogar mein Sohn extra zum Kaffee trinken nach Hause, er hat sonst angst, daß andere seinen Kuchen aufessen.
Gruß Susanne
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