Henglein
Rama Cremefine
| Kaninchen in Weißwein
)
| 1 | Kaninchen, küchenfertiges |
| 3 | Zwiebel(n) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 Zweig/e | Salbei |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 1 Zweig/e | Rosmarin |
| 2 Gläser | Wein, weiß |
| 2 EL | Olivenöl |
| Pfeffer | |
| Salz |
Zubereitung
Kaninchen gut waschen, trocken tupfen und zerteilen. Mit Salz und Pfeffer einreiben und in heißem Olivenöl bei starker Hitze anbraten und etwas bräunen, dann herausnehmen.
Im verbliebenen Fett die geachtelten Zwiebeln und den in dünne Scheiben geschnittenen Knoblauch andünsten. Die Fleischstücke zugeben, mit den gehackten Kräutern bestreuen und einige Minuten schmoren lassen. Mit dem Wein ablöschen, dann das Kaninchen bei schwacher Hitze zugedeckt gar schmoren.
Bei Bedarf etwas Wasser oder Wein nachgießen. Das Fleisch mit dem Bratensatz servieren.
Im verbliebenen Fett die geachtelten Zwiebeln und den in dünne Scheiben geschnittenen Knoblauch andünsten. Die Fleischstücke zugeben, mit den gehackten Kräutern bestreuen und einige Minuten schmoren lassen. Mit dem Wein ablöschen, dann das Kaninchen bei schwacher Hitze zugedeckt gar schmoren.
Bei Bedarf etwas Wasser oder Wein nachgießen. Das Fleisch mit dem Bratensatz servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
sebastian.1985 
sagt:
sagt: 21.02.2004 20:45
kann mich babel nur anschließen, gibt zwar noch viele andere möglichkeiten so ist es aber am leckersten.............!!!!!
Geheimtipp.
Geheimtipp.
03.11.2004 22:15
Hallo Sylvi,
dein Kaninchenrezept habe ich vorletztes Wochenende gemacht. Ich hab es noch mit einigen grünen Oliven versehen! Bei uns gabs dazu Bandnudeln. Oh, das war lecker!
LG, Sivi
dein Kaninchenrezept habe ich vorletztes Wochenende gemacht. Ich hab es noch mit einigen grünen Oliven versehen! Bei uns gabs dazu Bandnudeln. Oh, das war lecker!
LG, Sivi
yvi76 
sagt:
sagt: 08.11.2004 07:42
Hallo,
ich nehne anstatt salbei immer Thymian.
Yvonne
ich nehne anstatt salbei immer Thymian.
Yvonne
05.05.2005 16:38
Sehr lecker. Ich gebe noch einige Karottenstücke dazu, das gibt dem Gericht dann eine natürliche angenehme Süße.
Viele Grüße
Sonnenschweif
Viele Grüße
Sonnenschweif
uevers 
sagt:
sagt: 16.05.2005 19:56
Hallo..
habe auch mein Kaninchen schon mit Wein zubereitet ist aber nicht meíne Geschmacksrichtung . Ich nehme lieber Brühe.
Gruß Uschi
habe auch mein Kaninchen schon mit Wein zubereitet ist aber nicht meíne Geschmacksrichtung . Ich nehme lieber Brühe.
Gruß Uschi
21.08.2005 19:06
Dieses Kaninchen hat es heute als Sonntagsbraten bei uns gegeben. Es war megalecker. Ich habe allerdings das Lorbeerblatt weggelassen und habe Thymian anstatt Salbei genommen. Ebenfalls habe ich wie weiter oben beschrieben, noch Karotten dazugegeben. Das wird es bestimmt jetzt mal öfters geben.
Danke für das leckere Rezept.
Gruß Elke
Danke für das leckere Rezept.
Gruß Elke
heyla 
sagt:
sagt: 20.02.2010 11:46
Hallo,
ich habe noch eine Frage, bevor ich das Rezept ausprobiere: Wie lange dauert es denn in etwa, bis das Kaninchen gar geschmort ist? Einfach irgendein Richtwert würde mir schon sehr helfen.
Vielen Dank,
heyla
ich habe noch eine Frage, bevor ich das Rezept ausprobiere: Wie lange dauert es denn in etwa, bis das Kaninchen gar geschmort ist? Einfach irgendein Richtwert würde mir schon sehr helfen.
Vielen Dank,
heyla
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Ich mache Kaninchen fast immer nach diesem Rezept, manchmal gebe ich noch ein paar schwarze Oliven dazu, oder schmore das Kaninchen im Ofen und lege dann noch Kartoffelachtel , ganze Knofizehen und Zitronenscheiben mit dazu.!! Einfach köstlich..!
Liebe Grüße
babel
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