Henglein
Rama Cremefine
| Pfirsich - Quark Küchlein
locker und fruchtig
| Für den Teig: | |
| 250 g | Magerquark |
| 2 | Ei(er) |
| 150 g | Zucker |
| 8 EL | Milch |
| 8 EL | Öl |
| 600 g | Mehl |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Pck. | Backpulver |
| Für die Füllung: | |
| 200 g | Frischkäse |
| 40 g | Marzipanrohmasse |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 Dose | Pfirsich(e) |
| 50 g | Zucker |
| 200 g | Magerquark |
| 2 | Ei(er) |
| Zum Bestreichen: | |
| 1 | Eigelb |
| 1 EL | Milch |
Zubereitung
Für den Teig Quark, Eier, Zucker, Milch, Öl und Salz miteinander verrühren. Mehl und Backpulver mischen. Einen Teil des Mehls in die feuchte Mischung einrühren, den Rest mit der Hand unterkneten.
Für die Füllung den Frischkäse mit Zucker, Quark, Vanillezucker, Eiern und geraspeltem Marzipan verrühren, das geht auch mit dem Schneebesen. Die Pfirsiche in kleine Stücke schneiden.
Den Teig zu ca. 18 Küchlein formen, in jedes eine Mulde in der Mitte drücken und die Teiglinge auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. Auf ein Blech passen ca. 9 Küchlein.
Jeweils ca. 1 EL der Frischkäsemasse in die Mulden füllen und Pfirsichstücke darauf verteilen.
Die Küchlein im vorgeheizten Backofen bei 175°C Ober-/Unterhitze oder 150°C Umluft ca. 15 Minuten backen. Dann kurz auf dem Ofen nehmen, mit verquirltem Ei und Milch bestreichen und weitere 5 Minuten backen.
Die Küchlein lassen sich gut einfrieren.
Für die Füllung den Frischkäse mit Zucker, Quark, Vanillezucker, Eiern und geraspeltem Marzipan verrühren, das geht auch mit dem Schneebesen. Die Pfirsiche in kleine Stücke schneiden.
Den Teig zu ca. 18 Küchlein formen, in jedes eine Mulde in der Mitte drücken und die Teiglinge auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. Auf ein Blech passen ca. 9 Küchlein.
Jeweils ca. 1 EL der Frischkäsemasse in die Mulden füllen und Pfirsichstücke darauf verteilen.
Die Küchlein im vorgeheizten Backofen bei 175°C Ober-/Unterhitze oder 150°C Umluft ca. 15 Minuten backen. Dann kurz auf dem Ofen nehmen, mit verquirltem Ei und Milch bestreichen und weitere 5 Minuten backen.
Die Küchlein lassen sich gut einfrieren.
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