Die Möhren putzen, die Zucchini waschen und beides raspeln. Bei einer Vierkantreibe die mittlere Größe wählen. Ei, Salz, Pfeffer, Muskat und Mehl dazugeben. Vermengen und die Konsistenz prüfen. Evtl. noch etwas Mehl dazu geben (das hängt immer von der Größe der Möhren und Zucchini ab). Die Konsistenz sollte sein wie bei einem Rösti- oder Kartoffelpufferteig.

Jetzt wenig Öl bei mittlerer Hitze in einer Pfanne erhitzen, Taler formen und diese von beiden Seiten leicht braun und knusprig braten.

Tipp: Man kann auch Pinienkerne in einer Pfanne trocken anrösten bis sie leicht bräunen, dann grob hacken und in den Teig geben.
Wenn man die Taler als kleine warme Vorspeise servieren möchte, macht sich ein Klecks Sauerrahm darauf gut.