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Thunfisch - Frikadellen
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Thunfisch zerpflücken und sehr gut abtropfen lassen. Die Zwiebeln fein hacken und den Knoblauch pressen.
Alle Zutaten zu einem Teig vermischen und daraus ca. 10-12 Frikadellen formen und in einer beschichteten Pfanne in etwas Öl braten.
Verfeinern kann man die Frikadellen z.B. mit Estragon oder Dill.
Gut dazu passen Reis und Salat.
Alle Zutaten zu einem Teig vermischen und daraus ca. 10-12 Frikadellen formen und in einer beschichteten Pfanne in etwas Öl braten.
Verfeinern kann man die Frikadellen z.B. mit Estragon oder Dill.
Gut dazu passen Reis und Salat.
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Kommentare anderer Nutzer
Klingt wirklich gut, allerdings kann ich kaum glauben, dass die Masse ohne Mehl bzw. Semmelbrösel hält??
gruß, fine
gruß, fine
würde mich auch interessieren mit den Semmelbröseln, ansonsten klingt das Rezept wirklich lecker.
LG Bonnie0815
LG Bonnie0815
Also, irgendeine Art von Bindung MUß da sein.
Semmelbrösel, Sahne-Ei Masse, Dosenmilch oder ähnliches.
Es sei denn -und selbst dann kann ich es mir schwer vorstellen, grad bei bröseligem Thunfisch!- man gibt die Masse in Bratringe (hab sie mal selbst geschnitten aus beschichtetem Konserven, gibt es aber auch im Handel)...
Schade, das der Rezepteinsteller sich nicht dazu geäussert hat!
Wer weiß, kommt evtl. ja noch..
Patricia
Semmelbrösel, Sahne-Ei Masse, Dosenmilch oder ähnliches.
Es sei denn -und selbst dann kann ich es mir schwer vorstellen, grad bei bröseligem Thunfisch!- man gibt die Masse in Bratringe (hab sie mal selbst geschnitten aus beschichtetem Konserven, gibt es aber auch im Handel)...
Schade, das der Rezepteinsteller sich nicht dazu geäussert hat!
Wer weiß, kommt evtl. ja noch..
Patricia
Ich möchte noch ergänzen, man könnte statt der Semmelbrösel evtl. auch etwas fertige KPürreeflocken verwenden, denn allein der Quark u. die Eier werden die Masse schwerlich zusammenhalten können.
Quark ist ja nun auch -wie der Thunfisch- etwas bröselig...
Jedenfalls meiner Erfahrung nach, ohne behaupten zu wollen das ich eine Spitzenköchin bin.
Quark ist ja nun auch -wie der Thunfisch- etwas bröselig...
Jedenfalls meiner Erfahrung nach, ohne behaupten zu wollen das ich eine Spitzenköchin bin.
Hilfreicher Kommentar:
HalloDie Bindung kommt durch den Quark.....
Ich habe das Rezept aus einem Kochbuch für Diabetiker... und Semmelbrösel sind ungeeignet für Diabetiker (naja sagen wir mal sollten gemieden werden... ;-) )
Probiert es aus.... es geht genauso wie in dem Rezept ich mache diese Frikadellen oft.....
Bis denne
sierrrra
Hallo
Hier eine Diskussion zu dem Thema:
http://www.chefkoch.de/forum/2,16,19535,4,500,50/Suche-Rezept-fuer-quot-vegetarische-Frikadellen-quot.html
Bis denne
sierrrra
Hier eine Diskussion zu dem Thema:
http://www.chefkoch.de/forum/2,16,19535,4,500,50/Suche-Rezept-fuer-quot-vegetarische-Frikadellen-quot.html
Bis denne
sierrrra
hallo,
ja stimmt, die bindung kommt durch den quark und die eier. nehme quark und eier für "normale" frikadellen. die sind dann saftiger ;o)
ja stimmt, die bindung kommt durch den quark und die eier. nehme quark und eier für "normale" frikadellen. die sind dann saftiger ;o)
Hallo Hai.Martin,
Endlich mal jemand der mir glaubt......... ;-)))
Bis denne
sierrrra
Endlich mal jemand der mir glaubt......... ;-)))
Bis denne
sierrrra
Hilfreicher Kommentar:
ICH glaube dir auch!! ;) Ich mache die sehr gerne mit Magerquark und Eiern - man mag es kaum glauben: sie werden super und halten auch! ;)Ich finde, ein hauch Senf macht das ganze perfekt :)
Grüße, Tina :)
Hallihallo,
ich glaub Dir auch und bin froh, Dein Rezept gefunden zu haben *freu*
In meine Hack-Frikas kommt auch "nur" Quark und keine Semmelbrösel o.ä.
Grüßle
s'Mäusle :-)
ich glaub Dir auch und bin froh, Dein Rezept gefunden zu haben *freu*
In meine Hack-Frikas kommt auch "nur" Quark und keine Semmelbrösel o.ä.
Grüßle
s'Mäusle :-)
so jetzt auch ausprobiert einmal mit dosen Tun und einmal mit frischen Tun. Ich empfehle frische Tun ist saftiger ;o) aber auch mehr arbeit
Hallo
Mit frischem Fisch geht's natürlich auch ;-))
An das fehlende h in Tunfisch werd' ich mich nie gewöhnen ;-))
Bis denne
sierrrra
Mit frischem Fisch geht's natürlich auch ;-))
An das fehlende h in Tunfisch werd' ich mich nie gewöhnen ;-))
Bis denne
sierrrra
Hilfreicher Kommentar:
ich hatte leider nur eine dose thunfisch im eigenen saft , also habe ich die restlichen drei dosen mit öl verwendet. gut auspepresst ging das schon.ich habe die frikadellen noch mit pfeffer, dill und chilli gewürzt und mit ebly serviert. sie waren wirklich gut.
ich habe diese frikadellen schon oft gemacht, da ich häufig vegetarische gäste habe, die auch fisch essen. und sie sind jedes mal der renner... auch bei den nicht-vegetariern. dieses rezept wurde in unser hauptkochbuch übernommen. danke!!!
schönen gruss... kerstin
schönen gruss... kerstin
Hilfreicher Kommentar:
HalloManchmal füge ich auch (kleine Mengen) an Weizen- oder Haferkleie (oder auch geschrotete Leinsamen) bei.
Das erhöht den Ballaststoffanteil....
Der leicht nussige Geschmack passt auch ganz gut dazu ;-))
Bis denne
sierrrra
Wegen der Bindung war ich auch erst skeptisch, die Frikadellen haben aber gut zusammengehalten.
Danke für den Hinweis mit dem Leinsamen, so hat es super geschmeckt.
Danke für den Hinweis mit dem Leinsamen, so hat es super geschmeckt.
Ich habe den Tip mit den Leinsamen beherzigt. Die Frikadellen haben gaaanz lecker geschmeckt. Die gibt es jetzt öfter. Vielen Dank für das schöne Rezept.
hi,
bin aktuell am braten und da ich total auf meine ernährung achte besser gesagt es gelernt habe find ich dieses rezept sehr geil. werde mal ähnliches versuchen mit anderen zutaten.
mfg
patrick
bin aktuell am braten und da ich total auf meine ernährung achte besser gesagt es gelernt habe find ich dieses rezept sehr geil. werde mal ähnliches versuchen mit anderen zutaten.
mfg
patrick
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!Das gab es bei uns heute zum Abendessen, mit Reis und Weißwein-Dill-Sahne-Sauce.
Absolut lecker! Mein Schatz hat sich fast dran überfuttert.
Allerdings habe ich, nachdem mir die Masse doch etwas weich vorkam, 3 EL Semmelbrösel mit in den Teig gegeben und die Frikadellen anschließend noch in Bröseln gewendet.
Das hat eine richtig schön knusprige Kruste gegeben, kann ich nur empfehlen.
Dankee für dieses ober-leckere Rezept! Gibt es garantiert wieder!
LG,
arthurdent42
Fischpflanzerl kenn ich, aber mit Thunfisch, klingt nicht schlecht!
Grüße von Leu
Grüße von Leu
Hallo!
Habe die Tips betreffend der Würze und der Semmelbrösel beherzigt. Die Frikadellen sind schön saftig, trotzdem ist die Kruste knusprig. Chili werde ich beim nächsten Mal einsetzen.
VG
Dirk
Habe die Tips betreffend der Würze und der Semmelbrösel beherzigt. Die Frikadellen sind schön saftig, trotzdem ist die Kruste knusprig. Chili werde ich beim nächsten Mal einsetzen.
VG
Dirk
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,gestern Abend gab es bei uns wieder diese Frikadellen. Ich habe noch 1-2 EL körnige Haferflocken untergemischt und die Masse zusätzlich mit etwas Kreuzkümmel abgeschmeckt.
Sie waren sehr lecker.
Gruß Sabine
Hi,
hab ich gestern ausprobiert, sehr lecker mit Gurken-Dill Sauce!
Vielen Dank fuer das Rezept!
Maria
hab ich gestern ausprobiert, sehr lecker mit Gurken-Dill Sauce!
Vielen Dank fuer das Rezept!
Maria
Suuperlecker!! Schmeckt auch prima mit Bratkartoffeln als Beilage und ist sicherlich auch was für Leute, die sonst nicht unbedingt "Fischesser" sind!
Hilfreicher Kommentar:
meine güte, waren die lecker. ich hab die frikadellen jetzt schon 2 x gemacht und war jedes mal begeistert. allerdings haben sie etwas mehr halt, wenn man sie etwas kleiner formt. ich habe für 2 personen die hälfte der zutaten genommen und von dem teig insgesamt 8 kleine frikadellen bekommen. ich konnte mir allderings nicht verkneifen, noch etwas salz, pfeffer, petersilie und einen tl senf hinzuzufügen und die guten zu panieren. dazu gabs salzkartoffeln, kräutersauce und einen gemischten blattsalat mit honig-balsamico-dressing (hell).die frikadellen eignen sich übrigens auch sehr gut für fischbrötchen. das wirds nun öfter geben!!!
lg, jeanny01
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe die Eier ganz weggelassen, etwas mehr Quark genommen und die Frikadellen sind trotzdem nicht auseinander gefallen. Habe sie aber nicht in der Pfanne gebraten, sondern im Ofen gebacken (halbe Stunde bei 180 Grad Umluft). Sind auch sehr schön kross geworden.Die Frikadellen gab es dann eingeklappt zwischen 2 Brötchenhälften mit Salat. Lecker!
Beim nächsten Mal werde ich experimentierfreudiger mit Gewürzen sein. Kreuzkümmel und Chili klangen nicht schlecht.
LG
kstern
Hallo sierrrra
Habe endlich mal deine tunfischfrikadellen gemacht!
Sie waren einfach in der zubereitung und haben klasse geschmeckt.
Werde sie jetzt öfter mal machen.
Weiter so klasse Rezepte
LG
huppes01
Habe endlich mal deine tunfischfrikadellen gemacht!
Sie waren einfach in der zubereitung und haben klasse geschmeckt.
Werde sie jetzt öfter mal machen.
Weiter so klasse Rezepte
LG
huppes01
Hallo,
gestern produziert. Kräftig mit Estragon gewürzt. Salz und Semmelbrösel zur Bindung brauchte ich allerdings.
War der Quark zu naß? Zu große Eier? Keine Ahnung.
Jedenfalls lecker mit Bratkartoffeln.
Grüßle
Dieter
gestern produziert. Kräftig mit Estragon gewürzt. Salz und Semmelbrösel zur Bindung brauchte ich allerdings.
War der Quark zu naß? Zu große Eier? Keine Ahnung.
Jedenfalls lecker mit Bratkartoffeln.
Grüßle
Dieter
Hallo!
Die Frikadellen haben super geschmeckt!!!
Ich fand die Masse ein wenig zu matschig und werde wohl das nächste mal auch ein paar Semmelbrösel hinzugeben, aber ansonsten einwandfrei!
Gibt es öfters mal...
Liebe Grüße Sunn
P.S Foto gibts auch gleich mit...
Die Frikadellen haben super geschmeckt!!!
Ich fand die Masse ein wenig zu matschig und werde wohl das nächste mal auch ein paar Semmelbrösel hinzugeben, aber ansonsten einwandfrei!
Gibt es öfters mal...
Liebe Grüße Sunn
P.S Foto gibts auch gleich mit...
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Sierrra, die Th.-Frikadellen habe ich gestern nachgebraten. Ergebnis: Daumen hoch! Sehr sehr lecker, obwohl ich zu Beginn der Braterei sehr skeptisch war im Bezug auf die Festigkeit. Aber die Frikadellen haben absolut spitze. Ich habe dazu kalte Tomatensoße gemacht und frisches Weißbrot dazu gereicht. Hm..... Das Rezpet ist auch eine prima Idee, wenns mal schnell gehen soll. LG und danke fürs Rezept Martha05
Hallo Sierrra,
vielen Dank für dieses oberleckere Rezept.
Bei uns gab es heute deie Fischfrikadellen mit Reis und Dill-Sahne-Soße.
Selbst mein Freund musste, nach anfänglichem Rummäckern zugeben, dass das ein super Essen ist (er isst in diesem Moment die zweite Portion davon).
Die Fischmasse habe ich mit Salz, Pfeffer, etwas Paprika und Senf geürzt.
Viele Grüße,
Mirinda
vielen Dank für dieses oberleckere Rezept.
Bei uns gab es heute deie Fischfrikadellen mit Reis und Dill-Sahne-Soße.
Selbst mein Freund musste, nach anfänglichem Rummäckern zugeben, dass das ein super Essen ist (er isst in diesem Moment die zweite Portion davon).
Die Fischmasse habe ich mit Salz, Pfeffer, etwas Paprika und Senf geürzt.
Viele Grüße,
Mirinda
Hilfreicher Kommentar:
die frikadellen waren echt lecker, allerdings ist die konsistenz doch recht gewöhnungsbedürftig. für meinen geschmach irgendwie zu weich. beim nächsten mal werde ich doch ein paar semmelbrösel runtermischen.und gewürzt habe ich mit salz, pfeffer und senf.
werde ich auf jeden fall wieder machen
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Hilfreicher Kommentar:
Esse abends keine kohlenhydrate und bin auf dieses rezept gestossen, dazu einen salat oder gemüse und man hat ein sehr leckeres abendessen das schlank im schlaf tauglich ist und genügend eiweiss hat...Rezept klappt gut, masse ist erstaunlich formbar, nix fällt auseinander oder sonst was, was will man mehr???
Hab übrigens dieses rezept schon an einige leute weitergegeben und die waren alle auch begeistert, sogar der freund einer kollegin fand sie lecker und der ist sonst sehr heikel was das essen betrifft.
Mich würde interessieren, welche Diabetiker geeigneten Beilagen es dazu gibt.
Hallo,
für`s SIS-Abendessen gut geeignet,mir waren sie zu trocken.Ich werde das Rezept als Anregung nehmen und mal ein bischen was ausprobieren,vielleicht kleine Gewürzgurkenstückchen oder Paprika kleingewürfelt, vielleicht auch noch mehr Kräuter
LG kokü
für`s SIS-Abendessen gut geeignet,mir waren sie zu trocken.Ich werde das Rezept als Anregung nehmen und mal ein bischen was ausprobieren,vielleicht kleine Gewürzgurkenstückchen oder Paprika kleingewürfelt, vielleicht auch noch mehr Kräuter
LG kokü
Hilfreicher Kommentar:
Die Zubereitung hat wunderbar geklappt, die Frikadellen sind in Form geblieben und es hat super geschmeckt!
wir haben das gerade zum abendessen gehabt- es ist wirklich sehr gut!
hab auch mit pfeffer, salz und senf 'aufgepäppelt', und dazu kleine bratkartöffelchen und ein rahm-gemüse serviert. ein richtig schmackhafter teller...
vielen dank fürs rezept!
hab auch mit pfeffer, salz und senf 'aufgepäppelt', und dazu kleine bratkartöffelchen und ein rahm-gemüse serviert. ein richtig schmackhafter teller...
vielen dank fürs rezept!
Ich mache normale Frikadellen immer im Backofen und das klappt super. Hat das jemand mit diesen Frikadellen auch schonmal ausprobiert? Spricht irgendetwas dagegen?
Liebe Grüße!
Liebe Grüße!
Ein tolles Rezept. Habe noch ein paar kleingehackte, schwarze Oliven aus dem Glas dazugetan. Einfach lecker!!! Die ideale Ergänzung zu einem knackigen Salat im Rahmen einer Kohlehydratfreien Ernährung.
Gabs heute bei uns zum Abendbrot. Dazu Tomatensalat...
Einfach nur lecker...
Einfach nur lecker...
Hallo,
wieviel Semmelbrösel muss ich denn nehmen, wenn ich keinen Quark habe?
Vielen Dank für jede Antwort!
wieviel Semmelbrösel muss ich denn nehmen, wenn ich keinen Quark habe?
Vielen Dank für jede Antwort!
Hallo,
ich habe das Ganze noch mit Oregano, Paprika und Aci Bul Biber gewürzt und als Mini-Frikadellen im Ofen gebacken. Das Ergebnis war sehr lecker. Zusammen mit einem frischen Salat, sehr gut. Danke.
ich habe das Ganze noch mit Oregano, Paprika und Aci Bul Biber gewürzt und als Mini-Frikadellen im Ofen gebacken. Das Ergebnis war sehr lecker. Zusammen mit einem frischen Salat, sehr gut. Danke.
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fine
22.02.2004 22:25 Uhr