Spaghetti con lenticchie

Leckeres Pastagericht aus Apulien/Italien

300 g	Spaghetti, in ca. 5-6 cm lange Stücke gebrochen
1 Dose	Tomate(n), geschält, püriert
1 kleine	Knoblauchzehe(n), fein gehackt
60 g	Linsen, über Nacht in Wasser eingeweicht, abgetropft
1 TL	Petersilie
1 kleine	Zwiebel(n), fein gehackt
1 kleine	Karotte(n), fein gehackt
1 EL	Staudensellerie, fein gehackt
	Olivenöl
	Salz
	Pfeffer
n. B.	Wasser

Zubereitung

Den Knoblauch, die Zwiebeln, Karotten, Staudensellerie in Olivenöl anrösten und mit den pürierten Tomaten ablöschen. Die Dose nochmal zu 2/3 mit Wasser füllen und ebenfalls dazugeben. Die Linsen, Salz, Pfeffer und Petersilie dazugeben. Ca. 20 Min. mit geschlossenem Deckel leicht köcheln lassen. Dann prüfen, ob die Linsen durch sind. Nochmal abschmecken.

Die Spaghetti al dente kochen, abtropfen und zurück in den Topf geben. Die Tomatensoße zu den Spaghetti geben und gut durchrühren.

Sofort servieren.

Arbeitszeit:	ca. 25 Min.
Ruhezeit:	ca. 12 Std.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	15.10.10
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