Henglein
Rama Cremefine
| Putengeschnetzeltes mit Cashew - Curry
Total simpel - total lecker
| 250 g | Zucchini |
| 1 große | Paprikaschote(n), rote |
| 90 g | Cashewnüsse, gesalzene |
| 300 g | Putenfleisch |
| 150 ml | Sahne |
| ½ Flasche | Currysauce |
| etwas | Petersilie |
| 4 EL | Öl |
| Gewürzmischung (Asia-) | |
| Currypulver | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| etwas | Wasser |
| 4 Port. | Reis nach Wahl |
Zubereitung
Das Fleisch in dünne Streifen schneiden und zusammen mit den Gewürzen und den Cashewnüssen zu dem Öl geben, gut durchmengen und etwa eine halbe Stunde marinieren. Dazu am besten in den Kühlschrank stellen.
Die Zucchini waschen, in Scheiben und diese dann in feine Streifen schneiden. Die Paprikaschote putzen und in dünne Streifen geschnitten.
Das Fleisch ohne weitere Zugabe von Fett in einer großen erhitzten Pfanne leicht anbraten. Danach Zucchini und Paprika dazu geben und auf kleiner Flamme ein wenig mit anbraten.
In der Zwischenzeit für 4 Personen Reis aufsetzen. Am besten schmeckt dazu ein feiner Basmati- oder Duftreis.
Das Fleisch und das Gemüse mit etwas Wasser (ein halbes Glas) ablöschen, die Sahne und die Currysoße dazugeben, gut durchmengen und mit frischer Petersilie abschmecken. Mit aufgelegtem Deckel noch so lange leicht köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
Damit es auf dem Teller etwas schöner aussieht, serviere ich den Reis immer aus dem Glas. Dazu einfach den fertigen Reis in ein kleines, gerades Wasserglas geben, etwas festdrücken und in der Mitte des Tellers einen kleinen Reishügel platzieren. Das Fleisch/Gemüse darum herum verteilen.
Die Zucchini waschen, in Scheiben und diese dann in feine Streifen schneiden. Die Paprikaschote putzen und in dünne Streifen geschnitten.
Das Fleisch ohne weitere Zugabe von Fett in einer großen erhitzten Pfanne leicht anbraten. Danach Zucchini und Paprika dazu geben und auf kleiner Flamme ein wenig mit anbraten.
In der Zwischenzeit für 4 Personen Reis aufsetzen. Am besten schmeckt dazu ein feiner Basmati- oder Duftreis.
Das Fleisch und das Gemüse mit etwas Wasser (ein halbes Glas) ablöschen, die Sahne und die Currysoße dazugeben, gut durchmengen und mit frischer Petersilie abschmecken. Mit aufgelegtem Deckel noch so lange leicht köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
Damit es auf dem Teller etwas schöner aussieht, serviere ich den Reis immer aus dem Glas. Dazu einfach den fertigen Reis in ein kleines, gerades Wasserglas geben, etwas festdrücken und in der Mitte des Tellers einen kleinen Reishügel platzieren. Das Fleisch/Gemüse darum herum verteilen.
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Kommentare anderer Nutzer
Pinselohraeffchen 
sagt:
sagt: 27.05.2011 11:16
Hallo Silberschnee...
Natürlich kann man auch andere Nüsse dazugeben - oder die Nüsse ganz weglassen.
Durch Haselnüsse oder Walnüsse (als Beispiel) wird der Geschmack dann allerdings sehr stark verändert.
Die Cashews passen einfach ideal zum Curry und zu den Bananen.
Zudem sind Cashews auch nicht so hart. Sie garen in der Sauce leicht mit und behalten gerade noch ein klein wenig Biss.
Am ehesten könnte ich mir noch vorstellen, sie gegen Erdnüsse auszutauschen.
Natürlich kann man auch andere Nüsse dazugeben - oder die Nüsse ganz weglassen.
Durch Haselnüsse oder Walnüsse (als Beispiel) wird der Geschmack dann allerdings sehr stark verändert.
Die Cashews passen einfach ideal zum Curry und zu den Bananen.
Zudem sind Cashews auch nicht so hart. Sie garen in der Sauce leicht mit und behalten gerade noch ein klein wenig Biss.
Am ehesten könnte ich mir noch vorstellen, sie gegen Erdnüsse auszutauschen.
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