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Bettseijersalat (Löwenzahnsalat) - Rezept aus dem Saarland
Zutaten
| 500 g | Löwenzahn, junge Blätter |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 5 | Ei(er) (Größe M) |
| 1 Becher | Schlagsahne |
| n. B. | Essig |
| n. B. | Salz |
| n. B. | Pfeffer |
| Öl zum Braten | |
| 1 Prise | Zucker |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Löwenzahnblätter putzen, waschen und in Stücke schneiden. Zwiebel schälen, würfeln und in einer Pfanne mit heißem Öl goldgelb werden lassen. Eier hart kochen, pellen und in Stücke schneiden.
Salatdressing aus Sahne, Essig, Salz und Pfeffer und Zucker zubereiten. Dressing über den Salat geben. Eierstücke unter den Salat geben. Jetzt noch die warmen Zwiebeln unterrühren.
Schmeckt gut zu Bratkartoffeln.
Salatdressing aus Sahne, Essig, Salz und Pfeffer und Zucker zubereiten. Dressing über den Salat geben. Eierstücke unter den Salat geben. Jetzt noch die warmen Zwiebeln unterrühren.
Schmeckt gut zu Bratkartoffeln.
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