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Deftiger Eierauflauf mit Hackfleisch
Zutaten
| 400 g | Hackfleisch, gemischtes |
| 1 Dose | Tomate(n), geschälte |
| 1 | Knoblauchzehe(n), fein gehackt |
| 1 | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 2 EL | Olivenöl |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 1 TL | Basilikum |
| 1 TL | Oregano |
| 400 g | Blattspinat (TK) |
| 2 EL | Butter |
| 1 Msp. | Muskat |
| 1 | Zitrone(n) der Saft davon |
| 6 | Ei(er), hart gekocht, in Scheiben geschnitten |
| 150 g | Mozzarella, klein geschnitten |
| 1 Bund | Petersilie |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 680 kcal
Fein gehackte Knoblauchzehe in Olivenöl anschwitzen. Hackfleisch dazugeben und kräftig braten. Gewürfelte Zwiebeln zugeben, kurz mitschwitzen. Die Tomaten mit Sud zugießen. Mit Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt, Basilikum und Oregano würzen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 5-10 Minuten dünsten.
Inzwischen den aufgetauten Blattspinat in Butter 5 Minuten dünsten. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zitronensaft abschmecken. In eine gefettete Auflaufform schichten und mit der Hackfleischsauce überziehen. Mit den in Scheiben geschnittenen Eiern belegen. Den Mozzarella darüber geben.
Im heißen Ofen bei 220°C ca. 10-15 Minuten überbacken. Mit Petersilie bestreut servieren.
Uns schmecken am besten Kartoffeln oder Rösti dazu.
Inzwischen den aufgetauten Blattspinat in Butter 5 Minuten dünsten. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zitronensaft abschmecken. In eine gefettete Auflaufform schichten und mit der Hackfleischsauce überziehen. Mit den in Scheiben geschnittenen Eiern belegen. Den Mozzarella darüber geben.
Im heißen Ofen bei 220°C ca. 10-15 Minuten überbacken. Mit Petersilie bestreut servieren.
Uns schmecken am besten Kartoffeln oder Rösti dazu.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo!
Eine schöne Kombination, und sogar meine Spinatphobiker haben den Spinat mitgegessen ;-).
Den Mozzarella musste ich leider durch anderen Käse ersetzen, dennoch war der Auflauf sehr lecker.
Liebe Grüßle vom schwobamädle
Eine schöne Kombination, und sogar meine Spinatphobiker haben den Spinat mitgegessen ;-).
Den Mozzarella musste ich leider durch anderen Käse ersetzen, dennoch war der Auflauf sehr lecker.
Liebe Grüßle vom schwobamädle
Hallo,
freut mich, dass es geschmeckt hat. Mit dieser Kombi, kann ich meiner Familie auch Spinat unterjubeln :-))
Herzliche Grüße
Froscher
freut mich, dass es geschmeckt hat. Mit dieser Kombi, kann ich meiner Familie auch Spinat unterjubeln :-))
Herzliche Grüße
Froscher
Hallo Froscher,
bei uns gab es Deinen Auflauf schon zum 2. Mal, deswegen muss ich hier auch endlich mal einen Kommentar dazu lassen. Das 1. Mal haben wir ihn mit Spinat gemacht, aber das kam nicht ganz so gut an, deswegen hatte ich jetzt den Spinat gegen Buttergemüse getauscht und diesmal war er ruckzuck weg.
Liebe Grüsse und ein schönes Wochenende.
bei uns gab es Deinen Auflauf schon zum 2. Mal, deswegen muss ich hier auch endlich mal einen Kommentar dazu lassen. Das 1. Mal haben wir ihn mit Spinat gemacht, aber das kam nicht ganz so gut an, deswegen hatte ich jetzt den Spinat gegen Buttergemüse getauscht und diesmal war er ruckzuck weg.
Liebe Grüsse und ein schönes Wochenende.
Hallo,
es freut mich, dass mein Rezept gut ankommt. Tolle Idee mit dem Buttergemüse, dass werde ich auch mal testen. Ich habe auch hier schon bei Chefkoch diverse Rezepte ausprobiert und abgewandelt, weil die ein oder andere Zutat nicht vorhanden ist oder wir sie nicht mögen, Aber das finde ich halt auch gut, mit den Rezepten zu experimentieren ;-)
Vielen Dank für die Bewertung und weiterhin viel Spass beim kochen und backen.
Froscher
es freut mich, dass mein Rezept gut ankommt. Tolle Idee mit dem Buttergemüse, dass werde ich auch mal testen. Ich habe auch hier schon bei Chefkoch diverse Rezepte ausprobiert und abgewandelt, weil die ein oder andere Zutat nicht vorhanden ist oder wir sie nicht mögen, Aber das finde ich halt auch gut, mit den Rezepten zu experimentieren ;-)
Vielen Dank für die Bewertung und weiterhin viel Spass beim kochen und backen.
Froscher
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schwobamädle
19.11.2011 20:20 Uhr