Henglein
Rama Cremefine
| Deftiger Eierauflauf mit Hackfleisch
)
| 400 g | Hackfleisch, gemischtes |
| 1 Dose | Tomate(n), geschälte |
| 1 | Knoblauchzehe(n), fein gehackt |
| 1 | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 2 EL | Olivenöl |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 1 TL | Basilikum |
| 1 TL | Oregano |
| 400 g | Blattspinat (TK) |
| 2 EL | Butter |
| 1 Msp. | Muskat |
| 1 | Zitrone(n) der Saft davon |
| 6 | Ei(er), hart gekocht, in Scheiben geschnitten |
| 150 g | Mozzarella, klein geschnitten |
| 1 Bund | Petersilie |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Fein gehackte Knoblauchzehe in Olivenöl anschwitzen. Hackfleisch dazugeben und kräftig braten. Gewürfelte Zwiebeln zugeben, kurz mitschwitzen. Die Tomaten mit Sud zugießen. Mit Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt, Basilikum und Oregano würzen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 5-10 Minuten dünsten.
Inzwischen den aufgetauten Blattspinat in Butter 5 Minuten dünsten. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zitronensaft abschmecken. In eine gefettete Auflaufform schichten und mit der Hackfleischsauce überziehen. Mit den in Scheiben geschnittenen Eiern belegen. Den Mozzarella darüber geben.
Im heißen Ofen bei 220°C ca. 10-15 Minuten überbacken. Mit Petersilie bestreut servieren.
Uns schmecken am besten Kartoffeln oder Rösti dazu.
Inzwischen den aufgetauten Blattspinat in Butter 5 Minuten dünsten. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zitronensaft abschmecken. In eine gefettete Auflaufform schichten und mit der Hackfleischsauce überziehen. Mit den in Scheiben geschnittenen Eiern belegen. Den Mozzarella darüber geben.
Im heißen Ofen bei 220°C ca. 10-15 Minuten überbacken. Mit Petersilie bestreut servieren.
Uns schmecken am besten Kartoffeln oder Rösti dazu.
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Eine schöne Kombination, und sogar meine Spinatphobiker haben den Spinat mitgegessen ;-).
Den Mozzarella musste ich leider durch anderen Käse ersetzen, dennoch war der Auflauf sehr lecker.
Liebe Grüßle vom schwobamädle
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