Henglein
Rama Cremefine
| Apfel - Muffins mit Marmelade
sehr saftig und nicht zu süß - reicht für 12 Stück
| 200 g | Mehl |
| 90 g | Zucker |
| 1 TL | Backpulver |
| 1 Prise | Salz |
| 90 ml | Öl |
| 125 ml | Milch |
| 50 ml | Sojamilch (alternativ Milch dafür nehmen) |
| 1 | Ei(er) |
| 1 | Apfel, süß, rot |
| n. B. | Marmelade nach Wahl |
| 100 g | Haferflocken |
Zubereitung
Alle trockenen Zutaten zusammengeben und vermischen.
Anschließend Öl, Milch, Sojamilch und das Ei verquirlen. Die flüssigen Zutaten nun zu den trockenen geben, gut vermischen und ein wenig quellen lassen.
Währenddessen den Apfel schälen, in kleine Stücken schneiden und zu dem Teig geben (je nach Belieben können auch noch ein paar Rosinen hinzugefügt werden). Den Teig in vorbereitete Muffinformen füllen und am Ende in die Mitte von jedem Muffin einen Klecks Marmelade geben.
Die Muffins in den vorgeheizten Ofen geben und etwa 20 Minuten bei 180°C backen, bis sie schön goldgelb sind.
Anschließend Öl, Milch, Sojamilch und das Ei verquirlen. Die flüssigen Zutaten nun zu den trockenen geben, gut vermischen und ein wenig quellen lassen.
Währenddessen den Apfel schälen, in kleine Stücken schneiden und zu dem Teig geben (je nach Belieben können auch noch ein paar Rosinen hinzugefügt werden). Den Teig in vorbereitete Muffinformen füllen und am Ende in die Mitte von jedem Muffin einen Klecks Marmelade geben.
Die Muffins in den vorgeheizten Ofen geben und etwa 20 Minuten bei 180°C backen, bis sie schön goldgelb sind.
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