- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Milram
Rama Cremefine
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Hähnchenbrust indisch
Zutaten
| 600 g | Hähnchenbrustfilet |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 1/4 TL | Ingwer, gemahlen |
| 1/2 EL | Curry, gemahlen |
| 1 Prise | Cayennepfeffer |
| 1 EL | Mehl |
| 2 EL | Chutney (Mango-Chutney) |
| 400 ml | Brühe, Geflügelfond (Glas) ersatzweise Gemüsebrühe Instant |
| 150 g | Crème fraîche |
| 1 TL | Zucker |
| 1 TL | Zitronensaft |
| 1/4 TL | Paprikapulver |
| Salz | |
| etwas | Butter oder Öl |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Hähnchenbrustfilet kalt abbrausen und trocken tupfen. Filets in 2 cm breite Streifen schneiden. Zwiebeln abziehen und würfeln. Knoblauch abziehen und durchdrücken. Folgende Mischung herstellen: Ingwer, Paprika, Curry, Cayennepfeffer und Mehl. Geflügelstreifen darin wenden. Butter in der Pfanne erhitzen, das Fleisch darin 5 Min anbraten. Nach 3 Min. Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten. Mango-Chutney einrühren, mit Geflügelfond ablöschen. Alles 10 Min. köcheln lassen. Danach Creme fraiche einrühren. Mit Salz, Zucker und Zitronensaft abschmecken.
Dazu passt Basmati-Reis.
Dazu passt Basmati-Reis.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
schmeckt einfach genial, erfrischt sogar an warmen Tagen.
schmeckt auch mit Böhmischen Knödeln
schmeckt auch mit Böhmischen Knödeln
kann mich fusionx nur anschließen. suuuper lecker.
gruß
glucks
gruß
glucks
...und ich probier's mit Kartoffeln - *so* :-) Essen die Inder auch, und Reis ist mir zu banal *gg*
HAL
(der die Idee mit den Böhmischen Knödeln richtig schön "Crossover" findet)
HAL
(der die Idee mit den Böhmischen Knödeln richtig schön "Crossover" findet)
...also gestern probiert - hatte noch frischen ingwer zuhause - haut besser rein als das pulver - und war ehrlich saugut...hab gehört: a bisserl scharf hilft vorbeugend gegen schnupfnase & co.
Hilfreicher Kommentar:
Tolles, superleckeres Rezept!!!Ich habe das Gericht schon ein paar mal gekocht. Mein Freund und ich waren begeistert. Ich habe zusätzlich auch schon mal etwas Kokosmilch dazugegeben und ein paar Stücken Mango aus der Dose. Das war auch sehr lecker. Heute abend überrasche ich meine verfressenen Arbeitskollegen damit.
Danke für das tolle Rezept! Uns hat es sehr gut geschmeckt. Ich habs jetzt schon zum 2. Mal gekocht. Alle waren restlos begeistert. Hab aber auch frischen Ingwer genommen.
Hallo,
danke für das Super Rezept. Hat mein Stinki für mich gekocht und es war echt lecker. Kann mir vorstellen, dass frischer Ingwer noch besser ist.
Aber sonst - nur zu empfehlen!
Grüßle
danke für das Super Rezept. Hat mein Stinki für mich gekocht und es war echt lecker. Kann mir vorstellen, dass frischer Ingwer noch besser ist.
Aber sonst - nur zu empfehlen!
Grüßle
Hmmmm, war wirklich sehr lecker. Wir hatten zwar leider kein Mango-Chutney, haben dafür aber etwas frische Mango mit in die Sosse gegeben. Haben ausserdem ebenfalls frischen Ingwer genommen.
Nur von der Mischung in der das Fleisch gewendet hat hatten wir leider zu wenig. Haben fast das doppelte gebraucht...
Nur von der Mischung in der das Fleisch gewendet hat hatten wir leider zu wenig. Haben fast das doppelte gebraucht...
Köstlich und genial,
besonders auch, weil einfach, schnell und für Singles auch in kleinen Portionen gut zuzubereiten.
LG Jürgen
besonders auch, weil einfach, schnell und für Singles auch in kleinen Portionen gut zuzubereiten.
LG Jürgen
sehr lecker und empfehlenswert, habe es gestern gekocht und mit frischem ingwer zubereitet ... einfach genial
Kompliment! Tolles Rezept! Ich habe es schon sehr oft gekocht. Meist verwende ich zusätzlich noch eine halbe Dose Kokosmilch und statt Mangochutney (ist so teuer) nehme ich eine frische gewürfelte Mango. So wirds schön fruchtig. Mein Freund ist immer wieder begeistert, obwohl er sonst so ein Mäkelheini ist.
Lieber Gruß von der Kräuterhexe
Lieber Gruß von der Kräuterhexe
Hilfreicher Kommentar:
Danke für das superleckere Rezept. Ich habe Creme fraiche weggelassen und dafür die Soße etwas mehr eingekocht. Beim nächsten Mal werde ich knackiges Gemüse (Brokkoli, Möhren und Zuckerschoten), Cashewkerne und etwas Chili mit hineingeben, da mich der Soßengeschmack schon ohne diese Zutaten sehr an mein Lieblingsgericht im "Siam" in Köln erinnerte.
hmmmmmmmmmmm,dieses rezept war sehr lecker
ich die aus indien kommt ,kann nur sagen gut gemacht essen wie in indien ;-)
ich die aus indien kommt ,kann nur sagen gut gemacht essen wie in indien ;-)
Hilfreicher Kommentar:
Mein Freund hat soeben den Teller abgeschleckt ... ich schätze, das ist das beste Kompliment, dass er - als Indisch-Fan - der Köchin machen kann. Allerdings habe ich mit Curry und Vindaloo Paste (indische Gewürzpaste) stark nachgewürzt. Im Original war es eher mild ...Hilfreicher Kommentar:
der oberhammer, habs jetzt schon 3 mal gekocht, wird immer leckerer...wie wärs, das fleisch vor dem anbraten noch ein bisschen mit honig zu beträufeln, dann wird das ganze noch leckerer (karamelisiert a bisserl....)
ausserdem kommen frühlingszwiebeln auch ganz gut
habe heute das Rezept das erste mal ausprobiert. Es war Super lecker, einfach Spitze. Dieses Rezept werde ich mit Sicherheit nochmal nachkochen. Ich kann mir gut vorstellen, dass auch Gemüse dazu passen würde, für diejenigen die nicht nur Fleisch in der Sosse haben möchten.
das ist wirklich lecker! Ich habe auch schon statt Creme fraiche Kokosmilch genommen.
Und die Idee mit dem Mehl und den Gewürzen habe ich auch schon für ganze Hähnchenschnitzel übernommen. Geht sehr gut!
Ruzamoja
Und die Idee mit dem Mehl und den Gewürzen habe ich auch schon für ganze Hähnchenschnitzel übernommen. Geht sehr gut!
Ruzamoja
Hallo, vielen dank für das
leckere Rezept. Hat uns drein
sehr gut geschmeckt, besonders
meinem Mann!!!!!!!!!!! Weil es
einen angenehmen würzigen und scharfen
geschmack hatte.
Liebe Grüße
Herzdame
leckere Rezept. Hat uns drein
sehr gut geschmeckt, besonders
meinem Mann!!!!!!!!!!! Weil es
einen angenehmen würzigen und scharfen
geschmack hatte.
Liebe Grüße
Herzdame
Das Rezept hat allen sehr gut geschmeckt. Die Mehl-Gewürz Mischung war etwas knapp für die Menge an Fleisch. Das nächste Mal nehmen wir ein Drittel mehr. Wir haben ausserdem frischen statt gemahlenem Ingwer benutzt.
Prima Rezept!
Viele Grüsse,
husky
Prima Rezept!
Viele Grüsse,
husky
Genial. Hat uns sehr gut gemundet. Danke.
LG
bernsteinfieber
LG
bernsteinfieber
War unser erstes Gericht, hat zwar länger gedauert als da steht, lag aber eher an uns. Hat sehr, sehr gut geschmeckt. Kann mann gar nicht vermiesen....
Hat super genial geschmeckt. Würde aber ein bißchen mehr Soße machen. Dann schmeckt der Reis nicht so trocken.
LG Betty
LG Betty
Wir haben eine neue Lieblingsspeise. Schmeckt so lecker, das kann man jeden Tag essen :)
Hilfreicher Kommentar:
Habe es nachgekocht incl. Verbesserungsvorschläge, also mit Karotten, Frühlingszwiebeln, Cashewnüssen, frischen Mangos, frischem Ingwer + doppelter Menge Fleichwürze. Wir waren 4 Personen - es hat allen geschmeckt. Mit dem frischen Ingwer waren wir (alle eingefl.Indische-Küche-Fans) sehr großzügig, mit den anderen Gewürzen auch - und das war gut so (frische Mangos schlucken mehr an Würze).Werde mir auf jeden Fall noch mehr von euren Rezepten zu "Bauche" führen :-)))
Hab das Rezept gestern mittag zum ersten Mal gekocht und kann mich den Vorrednern nur anschließen: YAM!
Das nächste Mal mach ich es wie Nateea, also inkl. der Verbesserungsvorschläge.
Danke für das Rezept und VG,
Seahorse
Das nächste Mal mach ich es wie Nateea, also inkl. der Verbesserungsvorschläge.
Danke für das Rezept und VG,
Seahorse
seas, das rezept is einsame spitze
hab es für einige freunde gekocht, sie waren alle sehr begeistert!!!
leider hatte ich kein Curry, ich habe Chilipulver genohmen
werde es dieses WE nochmal für eine bekannte kochen, dieses mal werde ich den Curry ned vergessen gg
danke für das tolle rezept!!!
lg Nikotinzwerg
hab es für einige freunde gekocht, sie waren alle sehr begeistert!!!
leider hatte ich kein Curry, ich habe Chilipulver genohmen
werde es dieses WE nochmal für eine bekannte kochen, dieses mal werde ich den Curry ned vergessen gg
danke für das tolle rezept!!!
lg Nikotinzwerg
Das war super-lecker...auch wenn ich zuwenig cayenn-Pfeffer genommen hab...Da muss nächstesmal mehr rein :-))
Und es war auch richtig einfach zu machen...selbst für so dilettantische Anfänger wie meinereiner!! UNBEDINGT EMPFEHLENSWERT!!!
Und es war auch richtig einfach zu machen...selbst für so dilettantische Anfänger wie meinereiner!! UNBEDINGT EMPFEHLENSWERT!!!
mein freund hatte sich was fruchtig-cremiges gewünscht, also hab ich dieses rezept getestet und kann nur sagen: spitzenmäßig!!! hab es schon mehrmals wieder kochen müssen, da er gar nicht genug davon bekommen kann! vielen dank
So viele gute Bewertungen können nicht irren! Dachte ich. Und hatte Recht :-). Superlecker. Habe auch frischen Ingwer genommen und brauchte die doppelte Menge von der Pulvermischung, in der das Fleisch eingelegt wird.
Die Pulvermischung hab ich auch gleich verdoppelt. Leider war mein Mangochutney alle und so habe ich selbstgemachtes Apfelchutney verwendet.... Ich war seeeehr skeptisch und es war sooooooooooooo mega lecker! Das gibt definitv wieder!
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
Alle Kommentare anzeigenDie neusten Kommentare:
Ich liebe dieses Rezept und hab es schon sehr oft gekocht!
Eine kleine Änderung habe ich trotzdem gemacht: Ich nehme am Ende kein Creme fraich sondern Kokosmilch. Außerdem würze ich das ganze mit mehr Curry und Cayennepfeffer. Ich liebe die Kombination aus dem kräftig-scharfen Gewürzen und dem Süßen aus Kokosmilch und Mangochutney. Traumhaft!
Eine kleine Änderung habe ich trotzdem gemacht: Ich nehme am Ende kein Creme fraich sondern Kokosmilch. Außerdem würze ich das ganze mit mehr Curry und Cayennepfeffer. Ich liebe die Kombination aus dem kräftig-scharfen Gewürzen und dem Süßen aus Kokosmilch und Mangochutney. Traumhaft!
Uuuuiii, war das lecker!
Da ich Vegetarierin bin, habe ich statt Hühnchen Sojaschnitzel verwendet und statt Creme fraiche die "Sojaversion" von Cremefine. War extrem lecker! :-)
Danke fürs Rezept! :-D
Da ich Vegetarierin bin, habe ich statt Hühnchen Sojaschnitzel verwendet und statt Creme fraiche die "Sojaversion" von Cremefine. War extrem lecker! :-)
Danke fürs Rezept! :-D
Sehr tolles Rezept! Meine Veränderungen:
-1x Mango aus der Dose (zerfällt schön und macht die Soße richtig schön dickflüssig)
- mehr Knoblauch, etwas mehr Gewürze
- Naturjoghurt statt Creme Fraiche
- geröstete Kokosflocken und zerkleinerte Erdnüsse oben drüber
-1x Mango aus der Dose (zerfällt schön und macht die Soße richtig schön dickflüssig)
- mehr Knoblauch, etwas mehr Gewürze
- Naturjoghurt statt Creme Fraiche
- geröstete Kokosflocken und zerkleinerte Erdnüsse oben drüber
Meinem Mann und mir, und vor allem meiner Tochter (18 Monate), hat es sehr gut geschmeckt! Da ich nicht alles an Zutaten im Haus hatte habe ich ein wenig improvisiert.
- Statt mangochutney habe ich 100ml der Brühe durch mangonektar ersetzt
- statt Creme frèche gab es naturjoghurt
- frischen Ingwer statt Pulver
- und von jedem Gewürz ein bisschen mehr :)
Obwohl ich nicht an Gewürzen gespart habe mussten mein Mann und ich noch ein wenig nachwürzen, für mausi war's aber perfekt!
Ein guter Tip:
Das Fleisch, Mehl und die Gewürze packe ich in einen Gefrierbeutel und so kann man dann ganz leicht durch schütteln überall gleichmäßig verteilen ;)
- Statt mangochutney habe ich 100ml der Brühe durch mangonektar ersetzt
- statt Creme frèche gab es naturjoghurt
- frischen Ingwer statt Pulver
- und von jedem Gewürz ein bisschen mehr :)
Obwohl ich nicht an Gewürzen gespart habe mussten mein Mann und ich noch ein wenig nachwürzen, für mausi war's aber perfekt!
Ein guter Tip:
Das Fleisch, Mehl und die Gewürze packe ich in einen Gefrierbeutel und so kann man dann ganz leicht durch schütteln überall gleichmäßig verteilen ;)
Zusätzlich hatte noch die letzten 2 Minuten vorm servieren eine Hand voll zuckerschoten klein geschnitten und mit hineingegeben, damit sie warm werden, aber noch knackig bleiben. Sie haben Super dazu gepasst!
Super lecker
Das Mango Chutney extra dafür zu machen hat sich gelohnt, denn das wird bestimmt wieder gekocht.
Statt Creme Fraiche hatten wir Schmand genommen.
Dazu gabs Nudeln und Erbsen, das hat sehr gut dazu gepasst.
Die 5 Sterne vergeben wir gerne
Das Mango Chutney extra dafür zu machen hat sich gelohnt, denn das wird bestimmt wieder gekocht.
Statt Creme Fraiche hatten wir Schmand genommen.
Dazu gabs Nudeln und Erbsen, das hat sehr gut dazu gepasst.
Die 5 Sterne vergeben wir gerne
Vielen dank, ein ganz leckeres Rezept. Das gibt es bald wieder : )
Es war sehr lecker, alles passt genau braucht mann nichts ändern. Danke!
Als Anfänger, ich koche in der Regel einmal am Wochenende, bin ich mit dem Rezept super klar gekommen. Vielen Dank.
Das war sooo lecker und es gibt daran auch nichts was fehlt oder zuviel ist.
Wird es öfter geben!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Wird es öfter geben!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Einfach nur perfekt.
Dazu gibts bei uns immer Kartoffelcroutons aus der Pfanne.
Dazu gibts bei uns immer Kartoffelcroutons aus der Pfanne.
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
FusionX
18.05.2002 17:52 Uhr